BACA JUGA:Mengenal Sambal Korek: Pedas Menggigit yang Menyulut Selera Nusantara
Pembuatan Mie Celor bisa dibilang mudah, namun hasilnya sangat memuaskan.
Pertama, bumbu halus ditumis hingga matang dan harum.
Lalu, kaldu udang dituangkan ke dalam tumisan bersama bumbu perasa.
Tambahkan udang segar, lalu masak hingga mendidih.
BACA JUGA:Tahu Jeletot: Camilan Pedas Menggoda Lidah yang Semakin Populer di Kalangan Milenial
BACA JUGA:Mochi: Camilan Kenyal Khas Jepang yang Kian Populer di Indonesia
Setelah itu, masukkan krim bubuk dan larutan terigu untuk mengentalkan kuah. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih dan harum.
Selanjutnya, siapkan mie yang sudah direbus di dalam mangkuk.
Tambahkan pelengkap seperti telur rebus dan tauge, lalu tuangkan kuah kental merah merona di atasnya. Taburi dengan seledri dan bawang goreng.
Mie Celor siap disajikan hangat.
Mie Celor bukan hanya soal rasa. Ia adalah simbol kekayaan budaya Palembang.
Biasanya disajikan saat acara keluarga, perayaan, atau dijual di warung-warung kuliner legendaris di kota pempek ini.
Kuah udang yang kuat aromanya mencerminkan keberlimpahan hasil laut yang menjadi andalan daerah Sumatera Selatan.
Dalam setiap sendokan, tersimpan kisah dan kehangatan.
Tidak heran jika banyak wisatawan yang menyempatkan diri berburu Mie Celor saat berkunjung ke Palembang. Bahkan kini, resep Mie Celor sudah menyebar luas dan banyak dicoba oleh pecinta kuliner di seluruh Indonesia.