Salah satu daya tarik dari sempol ayam adalah kesederhanaan dalam pembuatannya.
Bahan-bahan utama yang digunakan antara lain:
Daging ayam cincang
Tepung tapioka atau sagu
Telur
Bawang putih
Merica, garam, dan kaldu bubuk
Daun bawang sebagai pelengkap aroma
Cara membuatnya cukup mudah. Daging ayam dicampur dengan bumbu dan tepung, lalu dibentuk seperti sate dengan bantuan tusuk bambu.
Setelah itu, sempol direbus dalam air panas hingga matang, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
Agar lebih nikmat, sempol bisa dicelupkan ke dalam kocokan telur sebelum digoreng.
Seiring berkembangnya zaman dan selera konsumen, sempol ayam pun mengalami banyak inovasi.
Kini, tidak hanya sempol berbahan ayam, tetapi juga tersedia varian lain seperti:
Sempol ikan: Menggunakan daging ikan sebagai bahan utama.
Sempol keju: Berisi keju leleh di bagian dalam.
Sempol pedas: Dicampur cabai rawit untuk sensasi rasa pedas.