KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Asam jawa merupakan salah satu bahan alami yang sudah lama dikenal dan digunakan dalam berbagai masakan tradisional di Indonesia.
Selain memberikan cita rasa khas yang asam dan segar pada hidangan asam jawa juga memiliki beragam kegunaan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kini, asam jawa tidak hanya populer di dapur tetapi juga mulai dilirik sebagai bahan alami untuk pengobatan tradisional.
Asam jawa dikenal sebagai salah satu bumbu penting dalam berbagai resep masakan Nusantara mulai dari sayur asem, gulai hingga sambal.
BACA JUGA:Komunikasi Keluarga Berperan Tekan Pengaruh Konten Negatif pada Anak
BACA JUGA:Obati Penyakit Campak dengan Air Kelapa
Rasanya yang asam dan sedikit manis mampu memberikan keseimbangan rasa pada hidangan.
Selain di Indonesia, asam jawa juga digunakan secara luas di negara-negara Asia lainnya seperti India, Thailand dan Malaysia.
Bentuknya yang berupa pasta atau kental membuat asam jawa mudah untuk digunakan.
Cukup larutkan asam jawa dengan air hangat lalu tambahkan ke masakan sesuai kebutuhan.
BACA JUGA:Sehatkan Mata dan Tulang dengan Sayur Remayu
BACA JUGA:Cegah Pembengkakan Mata dan Lancarkan Haid dengan Buah Menteng
Selain itu, asam jawa juga sering dipakai sebagai bahan campuran minuman segar tradisional seperti es asam dan wedang ronde.
Lebih dari sekadar penyedap rasa, asam jawa memiliki berbagai manfaat kesehatan yang sudah terbukti secara turun-temurun dan didukung oleh penelitian modern, berikut diantaranya :
1. Meningkatkan Pencernaan
Asam jawa kaya akan serat alami yang membantu melancarkan proses pencernaan.
BACA JUGA:Telur Puyuh: Kecil-kecil Cabai Rawit, Kandungan Gizi Tinggi dan Digemari Berbagai Kalangan
BACA JUGA:Wortel Brastagi: Sayuran Andalan dari Tanah Karo yang Kaya Manfaat dan Bernilai Ekonomi Tinggi
Konsumsi asam jawa dapat mencegah sembelit dan memperbaiki fungsi usus sehingga membantu tubuh menyerap nutrisi lebih optimal.