200 gram tepung sagu
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
500 ml air
Cara Membuat:
Didihkan air, masukkan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk.
Setelah mendidih, masukkan tepung terigu sambil diaduk cepat hingga kalis.
Diamkan sebentar, lalu campurkan dengan tepung sagu hingga bisa dibentuk.
Bentuk sesuai selera (lenjer, bulat, kapal selam mini).
Rebus pempek hingga mengapung, lalu tiriskan.
Goreng pempek hingga keemasan, sajikan dengan kuah cuko.
Pempek dos bukan sekadar alternatif dari pempek ikan.
Ia telah menjadi pilihan kuliner yang digemari karena rasanya yang tetap enak, harga yang terjangkau, dan mudah dibuat di rumah.
Cocok untuk camilan keluarga, usaha kecil, hingga sajian acara tertentu.
Dengan meningkatnya kreativitas para penjual dan konsumen yang makin cerdas memilih makanan sehat dan hemat, pempek dos berpotensi menjadi ikon kuliner modern dari Palembang yang tidak kalah pamor dari pempek ikan.*