KULINER, KORANPALPOS.COM - Fuyunghai, hidangan klasik Tionghoa yang telah lama dikenal di Indonesia kini hadir dengan sentuhan inovatif melalui penggunaan telur bebek sebagai bahan utama.
Inovasi ini tidak hanya memperkaya cita rasa tetapi juga meningkatkan nilai gizi dari sajian yang digemari banyak orang ini.
Telur bebek dikenal memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam serta memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya.
Dalam pembuatan fuyunghai, penggunaan telur bebek menghasilkan omelet yang lebih tebal dan gurih memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya.
BACA JUGA:Kue Srikaya Lapis Ketan: Perpaduan Manis yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Kue Lemang Ketan Hitam: Keunikan dan Kelezatan dalam Setiap Gigitan
Saus asam manis merupakan pendamping wajib dalam sajian fuyunghai.
Beberapa kreasi terbaru menghadirkan variasi saus dengan tambahan bahan-bahan seperti saus jeruk memberikan rasa segar dan sedikit pedas yang menyegarkan lidah.
Seiring perkembangan zaman, fuyunghai juga mengalami transformasi dengan berbagai variasi modern.
Beberapa di antaranya termasuk :
BACA JUGA:Kerang Saus Padang: Sajian Laut Pedas Manis yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Resep Dimsum Mentai Premium Ala Rumahan
1. Fuyunghai Sous Vide
Menggunakan teknik memasak sous vide untuk menghasilkan tekstur yang konsisten dan lembut.
2. Fuyunghai Molekuler
Menerapkan teknik gastronomi molekuler untuk menciptakan tekstur dan presentasi yang unik seperti "kaviar" telur palsu atau foam saus.
BACA JUGA:Lalapan Pete Goreng, Sajian Tradisional yang Kian Diminati di Tengah Tren Kuliner Modern