100 gram kelapa parut (pilih yang tidak terlalu tua)
BACA JUGA:Duku Buah Kecil dengan Segudang Manfaat dan Nilai Ekonomi Tinggi
BACA JUGA:Jenis-Jenis Buah Berry yang Menyegarkan dan Kaya Manfaat
3 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuatnya cukup sederhana.
Campurkan semua bahan dalam satu wadah hingga merata. Setelah itu, ambil satu sendok adonan dan bungkus dengan daun pisang.
Kue kemudian dikukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan siap disajikan.
Labu kuning yang menjadi bahan utama dalam kue ini dikenal kaya akan vitamin A, serat, dan antioksidan. Kandungan beta-karoten dalam labu kuning baik untuk kesehatan mata dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Sementara itu, singkong sebagai bahan utama lainnya kaya akan karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bertahan lama.
Tak hanya itu, kelapa parut yang digunakan juga mengandung lemak sehat yang baik untuk metabolisme tubuh.
Kombinasi dari bahan-bahan alami ini membuat kue Utri Labu Kuning menjadi camilan sehat yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyehatkan.
Banyak masyarakat yang mulai beralih ke makanan tradisional yang lebih sehat dan alami.
Salah satu pemilik usaha kue tradisional di Yogyakarta, Siti Nurhayati, mengungkapkan bahwa permintaan terhadap kue Utri Labu Kuning meningkat dalam beberapa tahun terakhir.
“Kami melihat tren masyarakat yang mulai mencari makanan tradisional yang lebih sehat dan rendah pengawet.