KULINER,KORANPALPOS.COM - Bakso, salah satu hidangan legendaris yang sudah terkenal di seluruh penjuru Indonesia, selalu berhasil menarik perhatian para pecinta kuliner. Seiring berkembangnya waktu, inovasi dalam penyajian bakso tidak pernah berhenti.
Salah satu inovasi terbaru yang sedang mencuri perhatian adalah bakso goreng mekar, yang menyajikan sensasi rasa baru bagi para penikmatnya.
Bakso goreng mekar adalah varian unik dari bakso goreng yang mengusung konsep baru dalam penyajiannya.
Jika biasanya bakso hanya dimasak dengan cara direbus, bakso goreng mekar menawarkan bakso yang digoreng hingga mekar, memberikan tekstur renyah di luar namun tetap empuk di dalam.
BACA JUGA:Nostalgia: Es Gabus Jajanan Anak SD Zaman Dulu, Begini Cara Bikinnya!
BACA JUGA:Lepet Jagung: Camilan Tradisional yang Tetap Melekat di Hati Masyarakat
Meskipun tidak ada catatan pasti tentang asal-usul bakso goreng mekar, hidangan ini diperkirakan mulai berkembang di kalangan masyarakat kota besar seperti Jakarta dan Surabaya, tempat berbagai inovasi kuliner sering bermunculan.
Proses pembuatan bakso goreng mekar cukup sederhana, namun memerlukan keterampilan tertentu agar hasilnya memuaskan.
Bahan dasar bakso goreng mekar adalah daging sapi giling yang dicampur dengan tepung tapioka, bumbu, dan sedikit air es untuk memberikan kelembutan pada adonan.
Setelah adonan dibentuk seperti bola bakso pada umumnya, bakso tersebut digoreng dengan minyak panas.
BACA JUGA:Kepiting Saus Jadoel : Sensasi Kuliner Klasik yang Kembali Menjadi Favorit
BACA JUGA:Nasi Goreng Salmo : Sensasi Kuliner Unik yang Semakin Populer di Indonesia
Perbedaannya terletak pada teknik penggorengan yang lebih cermat.
Bakso digoreng pada suhu tinggi hingga bagian luarnya berubah menjadi renyah dan mekar, mirip seperti bunga yang sedang mekar.
Efek mekar ini terjadi karena lapisan luar adonan yang mengandung air menguap saat terkena minyak panas, menciptakan efek gelembung yang memberi tekstur crispy.