Bubur Ketan Hitam Manis Legit

Reporter: Dahlia |

Editor: Yuli |

Jumat , 28 Nov 2025 - 20:41

Bubur Ketan Hitam Manis Legit-foto:Istimewa-

KORANPALPOS.COM - BUBUR Bubur ketan hitam kembali mencuri perhatian para pecinta kuliner Nusantara.

Hidangan sederhana yang satu ini memang memiliki daya tarik tersendiri: legit, manis, gurih, dan hangat perpaduan rasa yang membuat siapa pun mudah jatuh hati.

Dalam beberapa bulan terakhir, menu ini bahkan kembali viral di berbagai platform media sosial.

Banyak warganet mengunggah kreasi mereka, lengkap dengan resep praktis dan tips agar bubur cepat empuk tanpa menghabiskan banyak gas.

Ketenaran bubur ketan hitam tidak datang tanpa alasan. Selain enak, makanan ini juga sangat mudah disiapkan di rumah.

Bahannya murah meriah, proses memasaknya cukup singkat, dan hasilnya bisa disajikan untuk banyak orang.

Tak heran, hidangan ini sering menjadi pilihan untuk sarapan keluarga, camilan sore, bahkan untuk jualan karena peminatnya tidak pernah sepi.

Untuk menghasilkan sekitar 7 hingga 10 porsi, bahan-bahan yang dibutuhkan tergolong sederhana.

Bahan utamanya adalah 500 gram beras ketan hitam.

bubur ketan hitam manis legit                            koranpalpos.com - bubur bubur ketan hitam kembali mencuri perhatian para pecinta kuliner nusantara.
hidangan sederhana yang satu ini memang memiliki daya tarik tersendiri: legit, manis, gurih, dan hangat perpaduan rasa yang membuat siapa pun mudah jatuh hati.
dalam beberapa bulan terakhir, menu ini bahkan kembali viral di berbagai platform media sosial.
baca juga:mengenal ragam jenis nasi di indonesia, warisan kuliner nusantara yang kaya rasa
baca juga:tempe, pangan fermentasi khas nusantara yang mendunia
banyak warganet mengunggah kreasi mereka, lengkap dengan resep praktis dan tips agar bubur cepat empuk tanpa menghabiskan banyak gas.
ketenaran bubur ketan hitam tidak datang tanpa alasan. selain enak, makanan ini juga sangat mudah disiapkan di rumah.
bahannya murah meriah, proses memasaknya cukup singkat, dan hasilnya bisa disajikan untuk banyak orang.
baca juga:es teh manis, minuman sejuta umat yang tetap jadi primadona di meja makan indonesia
baca juga:telur ceplok, hidangan sederhana yang tetap jadi favorit di meja makan indonesia
tak heran, hidangan ini sering menjadi pilihan untuk sarapan keluarga, camilan sore, bahkan untuk jualan karena peminatnya tidak pernah sepi.
untuk menghasilkan sekitar 7 hingga 10 porsi, bahan-bahan yang dibutuhkan tergolong sederhana.
bahan utamanya adalah 500 gram beras ketan hitam.
baca juga:es teh manis, minuman sejuta umat yang tetap jadi primadona di meja makan indonesia
baca juga:telur ceplok, hidangan sederhana yang tetap jadi favorit di meja makan indonesia
untuk membentuk rasa manis yang khas, digunakan kombinasi 250 gram gula merah dan 150 gram gula pasir.
aroma wangi diperoleh dari tiga lembar daun pandan.
sementara kebutuhan cairannya mencapai sekitar 2,5 liter air yang dicampur sedikit garam. semua bahan ini sangat mudah ditemui di pasar tradisional.
selain buburnya, komponen penting lainnya adalah kuah santan yang gurih.
dengan 800 ml santan, dua lembar daun pandan, dan satu sendok makan garam, kuah santan dibuat sederhana namun menjadi kunci kelezatan hidangan ini.
banyak orang lebih suka menggunakan santan fresh dari parutan kelapa karena rasanya lebih creamy dan aromanya lebih kuat, meski penggunaan santan instan tentu boleh saja sebagai opsi praktis.
proses awal pembuatan bubur adalah mencuci beras ketan hitam hingga benar-benar bersih, lalu merendamnya minimal lima hingga enam jam.
namun, untuk hasil terbaik, perendaman semalaman sangat dianjurkan.
banyak koki rumahan membagikan tips bahwa perendaman adalah faktor utama agar ketan cepat empuk saat dimasak.
menariknya, sebagian air rendaman tersebut tidak dibuang sepenuhnya, melainkan digunakan kembali sebanyak satu liter.
teknik ini sering dipakai karena air rendaman ketan mengandung warna dan aroma natural yang dapat memperkaya hasil akhir bubur.
setelah itu, air rendaman dicampur dengan satu setengah liter air bersih, lalu direbus bersama beras ketan. setelah mendidih, bubur direbus selama lima menit.
inilah yang membuat resep ini digemari: setelah lima menit, api dimatikan dan panci ditutup rapat selama 30 menit.
cara ini membuat ketan menyerap air dengan baik tanpa harus terus direbus.
hemat gas, tapi hasilnya empuk sempurna.
setelah didiamkan, barulah gula merah, gula pasir, garam, serta daun pandan dimasukkan ke dalam panci.
bubur kemudian dimasak lagi selama sekitar tujuh menit hingga semua bahan menyatu dan aromanya keluar.
pada tahap ini, rasa bisa disesuaikan lebih manis, lebih legit, atau lebih creamy sesuai selera masing-masing.
sambil menunggu bubur matang, kuah santan disiapkan dengan merebus santan bersama daun pandan dan garam di atas api kecil.
mengaduk santan sesekali diperlukan untuk mencegah santan pecah.
ketika aroma pandan mulai tercium dan rasa gurihnya pas, kuah santan siap disajikan.
saat kedua komponen matang, proses penyajian pun berlangsung.
bubur ketan hitam yang hangat dituangkan ke dalam mangkuk, kemudian disiram dengan kuah santan.
perpaduan warna ungu gelap dari ketan hitam dan putih pekat santan membuat hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera secara visual.
kini, semakin banyak orang memasukkan bubur ketan hitam dalam menu harian mereka.
selain karena rasanya yang nikmat, kandungan nutrisi alami pada ketan hitam seperti serat, antioksidan, dan mineral menjadikannya pilihan yang relatif sehat untuk dikonsumsi.
hidangan tradisional ini diperkirakan akan terus bertahan sebagai primadona kuliner terutama bagi mereka yang menginginkan makanan sederhana dengan cita rasa khas indonesia.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 29 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan