Setelah terong dibakar hingga kulitnya sedikit menghitam dan dagingnya empuk, terong tersebut kemudian dikupas dan dihancurkan.
BACA JUGA:Kripik Nangka : Cemilan Sehat dengan Rasa yang Menggoda
BACA JUGA:Pistel Bihun : Kudapan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi Kuliner
Proses ini biasanya dilakukan dengan menggunakan ulekan atau blender, tergantung pada keinginan si pembuat sambal.
Sementara itu, sambal terbuat dari bahan-bahan seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
Bumbu-bumbu ini ditumis terlebih dahulu hingga harum, kemudian dihaluskan dan dicampurkan dengan terong yang telah dihancurkan.
Setelah tercampur merata, sambal terong bakar siap disajikan. Beberapa variasi sambal terong bakar mungkin menambahkan sedikit gula merah atau asam jawa untuk memberikan rasa manis asam yang menyegarkan.
Sambal terong bakar bukan hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
Terong, sebagai bahan utama dalam hidangan ini, mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin C, vitamin B6, dan kalium.
Kandungan serat pada terong dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan jantung, sementara vitamin C yang terdapat pada terong berfungsi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, sambal terong bakar yang kaya akan cabai juga mengandung capsaicin, senyawa yang memberikan rasa pedas pada cabai.
Capsaicin ini memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan metabolisme, membantu pembakaran kalori, dan dapat membantu mengurangi rasa nyeri.
Dengan tambahan terasi, sambal ini juga mendapatkan asupan protein dan mineral yang baik untuk tubuh.
Sambal terong bakar dapat menjadi pilihan yang tepat untuk melengkapi hidangan sehari-hari. Hidangan ini mudah disiapkan dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bagi pecinta pedas, sambal ini dapat dibuat lebih pedas dengan menambahkan cabai rawit atau sambal terasi yang lebih tajam.
Untuk mereka yang menginginkan rasa yang lebih lembut, sambal ini bisa disesuaikan dengan mengurangi jumlah cabai atau menambahkan bahan-bahan pelengkap seperti terasi yang lebih halus.