Proses pembuatan kue lapis cukup memakan waktu karena setiap lapisan harus dikukus satu per satu.
BACA JUGA:Kue Bugis Labu : Paduan Tradisi dan Inovasi Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Nasi Uduk Kuning : Sajian Legendaris dengan Rasa yang Menggugah Selera
Lapisan pertama yang sudah setengah matang akan ditambah dengan lapisan kedua, kemudian dikukus lagi hingga matang sempurna.
Begitu seterusnya hingga lapisan terakhir terbentuk.
Proses pengukusan ini memberikan kue lapis tekstur yang kenyal dan elastis, dengan rasa yang manis, gurih, dan kaya santan.
Meskipun pada umumnya kue lapis dikenal dengan lapisan berwarna-warni, ada beberapa variasi kue lapis yang dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Misalnya, kue lapis legit yang lebih padat dan kaya akan rasa rempah seperti kayu manis dan cengkeh, atau kue lapis talam yang menggunakan bahan dasar tepung ketan dan santan yang memberikan tekstur lembut dan kenyal.
Selain itu, kue lapis juga dapat dibuat dengan berbagai jenis warna dan rasa, seperti kue lapis pandan, kue lapis cokelat, atau kue lapis buah.
Beberapa inovasi terkini menciptakan kue lapis dengan rasa yang lebih modern, seperti kue lapis dengan isian cokelat, keju, atau bahkan lapisan crème yang memberikan sensasi baru pada kue tradisional ini.
Kue lapis memiliki makna simbolis yang sangat kuat dalam budaya Indonesia.
Dalam banyak acara adat, terutama pernikahan, kue lapis sering disajikan sebagai simbol persatuan dan keharmonisan, karena lapisan-lapisan kue yang saling menyatu.
Setiap lapisan yang disusun dengan rapi mencerminkan nilai kebersamaan, kehangatan, dan ketekunan dalam menjalin hubungan.
Oleh karena itu, kue lapis tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari upacara dan tradisi yang diwariskan turun-temurun.
Kue lapis juga sering kali menjadi bagian tak terpisahkan dalam perayaan besar seperti Lebaran, Natal, dan Tahun Baru Imlek.
Sebagai kue yang sering dijadikan hidangan tamu atau hadiah, kue lapis mengandung simbol bahwa tuan rumah memberikan yang terbaik untuk tamunya, dan berharap keberuntungan serta kebahagiaan bagi semua orang.