Ubi jalar - 500 gram, dikukus dan dihaluskan
BACA JUGA:Soto Bangkong : Nikmati Cita Rasa Soto Khas yang Legendaris di Indonesia
BACA JUGA:Pecak Ikan Nila : Sajian Khas yang Menggugah Selera dengan Sentuhan Pedas Asam
Tepung tapioka - 100 gram, sebagai bahan pengikat adonan ubi
Gula merah - 200 gram, disisir halus
Gula pasir - 2 sendok makan (opsional)
Santan kental - 500 ml, bisa dari santan instan atau dari kelapa parut segar
Daun pandan - 2 lembar, sebagai penambah aroma
Garam - secukupnya
Air - 1 liter, untuk merebus candil dan membuat kuah kolak
Bahan-bahan ini mencerminkan kesederhanaan kuliner tradisional yang kaya rasa.
Dengan bahan dasar ubi, kolak ini juga menawarkan manfaat kesehatan, seperti kandungan vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan.
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat Kolak Candil Ubi yang lezat dan nikmat:
Pertama-tama, kukus ubi jalar hingga empuk, lalu haluskan sampai teksturnya lembut.
Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, aduk hingga adonan bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil-kecil seukuran kelereng atau sesuai selera.