KULINER, KORANPALPOS.COM - Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang melimpah dan salah satu elemen yang tak terpisahkan dari masakan Indonesia adalah sambal.
Sambal bukan hanya sekadar pelengkap tetapi juga menjadi bumbu yang memberikan cita rasa khas pada berbagai hidangan.
Dalam berita ini, kita akan mengenal berbagai jenis sambal yang populer di Indonesia dan karakteristiknya :
1. Sambal Terasi
BACA JUGA:Mie Celor Palembang : Nikmatnya Kuliner Khas Sumatera Selatan yang Bikin Ketagihan
BACA JUGA:7 Jenis Kopi Populer dan Keunikan Rasa yang Ditawarkan
Sambal terasi adalah salah satu sambal paling ikonik di Indonesia.
Terbuat dari cabai, bawang dan terasi (pasta udang fermentasi) sambal ini memiliki rasa yang kaya dan gurih.
Proses pembuatannya biasanya melibatkan penggorengan bahan-bahan sebelum dihaluskan.
Sambal terasi sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat, lauk-pauk atau sebagai bumbu untuk sayur.
BACA JUGA:7 Jenis Melon Populer yang Harus Anda Coba
BACA JUGA:Ketupat Sayur Padang : Makanan Ikonik yang Menggugah Selera
Sambal ini sangat populer di pulau Jawa terutama di daerah Jawa Timur.
2. Sambal Matah
Sambal matah berasal dari Bali dan dikenal karena kesegarannya.
Berbeda dengan sambal lainnya yang biasanya dimasak sambal matah disajikan mentah terbuat dari irisan cabai rawit, bawang merah, serai dan minyak kelapa.
BACA JUGA:Asinan Buah Kedondong : Kesegaran Tropis yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Es Kacang : Segar dan Nikmat di Setiap Suapan
Rasanya yang segar dan pedas membuat sambal ini sempurna untuk menemani hidangan seafood terutama ikan bakar.