Ada berbagai jenis kerang yang dapat digunakan, antara lain kerang hijau, kerang darah, dan kerang mutiara.
BACA JUGA:Rujak Nanas : Kesegaran Tropis yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Kue Lapis Labu : Kombinasi Lezat dan Sehat dari Tradisi Kuliner Nusantara
Setiap jenis kerang memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda, sehingga dapat memberikan variasi pada hidangan ini.
Selain kerang, bahan-bahan lain yang umumnya digunakan dalam oseng kerang adalah:
Bawang Putih dan Bawang Merah: Kedua bahan ini memberikan aroma yang khas dan meningkatkan rasa umami dalam hidangan.
Cabai: Menambah sensasi pedas yang menggugah selera. Penggunaan cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Saus Tiram dan Kecap Manis: Menambah kedalaman rasa dan memberikan sedikit manis pada hidangan.
Daun Salam dan Serai: Memberikan aroma segar dan menambah cita rasa yang khas.
Proses Pembuatan Oseng Kerang
Pembuatan oseng kerang cukup sederhana dan dapat dilakukan dalam waktu singkat.
Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat oseng kerang:
Persiapan Kerang: Bersihkan kerang dengan air mengalir, pastikan tidak ada kotoran atau pasir yang tersisa.
Rebus Kerang: Rebus kerang dalam air mendidih selama beberapa menit hingga kerang terbuka.
Buang kerang yang tidak terbuka.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.