KULINER, KORANPALPOS.COM - Empal serundeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer terutama di Pulau Jawa.
Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak hingga empuk dan diberi bumbu gurih kemudian disajikan dengan serundeng yakni kelapa parut yang digoreng hingga kering dengan bumbu rempah-rempah.
Kombinasi antara empal yang lezat dan serundeng yang renyah membuat hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan sangat memanjakan lidah.
Namun, di balik rasanya yang nikmat empal serundeng juga menyimpan sejarah dan tradisi kuliner yang kuat di Indonesia.
BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang Ala KFC: Simpel dan Lezat untuk Dicoba di Rumah!
BACA JUGA:Nagasari Pisang : Kue Tradisional Indonesia yang Kaya Rasa dan Nilai Budaya
Empal serundeng pada dasarnya adalah hidangan daging sapi yang digoreng setelah terlebih dahulu dimasak dengan bumbu.
Empal merupakan potongan daging sapi yang diolah dengan teknik merebus atau mengungkep daging dalam bumbu kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur yang empuk namun tetap renyah di luar.
Sementara itu, serundeng adalah kelapa parut yang digoreng dengan berbagai bumbu hingga kering dan berwarna kecokelatan.
Serundeng berfungsi sebagai pendamping yang memperkaya cita rasa dan tekstur empal.
BACA JUGA:Apam Beras : Kue Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Makanan Modern
BACA JUGA:Kue Padamaran : Kuliner Tradisional Khas Jambi yang Mulai Dilirik Wisatawan
Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan sering kali ditemani dengan sambal, sayur atau lalapan.
Perpaduan antara daging empuk dengan aroma kelapa yang gurih dan wangi rempah-rempah membuat empal serundeng menjadi hidangan yang sangat memuaskan baik untuk makan siang maupun makan malam.
Empal serundeng memiliki akar yang kuat dalam tradisi kuliner Jawa.
Daging sapi sendiri sudah lama menjadi bagian penting dalam masakan Jawa terutama dalam hidangan yang disajikan pada acara-acara penting seperti pernikahan, selamatan atau perayaan hari besar.
BACA JUGA:Krupuk Pecel : Camilan Tradisional yang Menggugah Selera dan Kaya Sejarah
BACA JUGA:Es Buko Pandan : Kesegaran Manis Khas Filipina yang Populer di Indonesia