Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan, termasuk bahan untuk sponge cake dan bahan untuk isian krim.
BACA JUGA:Kue Bandros: Tradisi Kuliner Khas Sunda yang Kembali Memikat
BACA JUGA:Buah Asam Keranji: Kelezatan Tropis yang Menggugah Selera
Pastikan pasta pandan yang digunakan berkualitas baik agar aroma pandan dapat terasa maksimal.
Pembuatan Sponge Cake: Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.
Campurkan tepung terigu yang telah diayak secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk rata.
Memanggang Cake: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 10-15 menit, atau hingga cake matang dan berwarna keemasan.
Setelah matang, biarkan cake dingin sejenak sebelum diolesi dengan krim.
Persiapan Isian Krim: Kocok krim hingga mengembang dan kaku. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau vanilla extract sesuai selera.
Oleskan krim secara merata di atas permukaan cake yang sudah dingin.
Penggulungan Cake: Gulung cake dengan hati-hati menggunakan kertas roti untuk membantu proses penggulungan.
Pastikan gulungan cake rapat dan tidak pecah.
Setelah itu, simpan rollcake dalam lemari es selama beberapa jam agar krim mengeras dan rasa pandan menyatu dengan sempurna.
Penyajian: Potong pandan rollcake menjadi beberapa bagian dan sajikan. Anda bisa menghiasnya dengan taburan gula halus atau hiasan lainnya sesuai selera.
Pandan rollcake telah menjadi populer tidak hanya di negara asalnya tetapi juga di berbagai negara di Asia Tenggara dan bahkan di beberapa negara Barat.