KULINER,KORANPALPOS.COM - Pendap merupakan kuliner yang memiliki cita rasa yang unik dan khas.
Kuliner Pendap adalah makanan tradisional dari Bengkulu yang juga dikenal dengan nama Ikan Pais atau Pepes Ikan.
Pendap bukan hanya menawarkan kelezatan rasa, tetapi juga menyimpan sejarah dan budaya lokal yang kental.
Sejarah dan Asal Usul Pendap
BACA JUGA:Tren Makanan Kering: Dari Camilan Sehat hingga Pilihan Praktis yang Paling Dicari
BACA JUGA:Burger: Dari Asal-Usul hingga Ragam Varian, Makanan Ikonik yang Mendunia
Sebagai bagian dari warisan kuliner lokal, Pendap mencerminkan kekayaan budaya dan kearifan lokal masyarakat Bengkulu.
Nama Pendap sendiri sering kali dihubungkan dengan metode pembuatan yang mirip dengan pepes ikan, yaitu mengolah ikan dengan bumbu khas dan membungkusnya dengan daun.
Namun, Pendap memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari pepes ikan pada umumnya.
Proses Pembuatan Pendap
BACA JUGA:Bolu Kopi Kombinasi Sempurna Antara Kelezatan dan Aromanya
BACA JUGA:Lebih dari Pempek: Menyelami Kekayaan Kue Tradisional Palembang yang Mulai Langka
Pendap merupakan hidangan yang memadukan teknik memasak tradisional dengan bahan-bahan lokal.
Proses pembuatan Pendap dimulai dengan pemilihan ikan segar, biasanya ikan tenggiri, ikan kembung, atau ikan selar, yang merupakan ikan-ikan yang biasa ditemui di perairan sekitar Bengkulu.
Ikan-ikan ini dipilih karena dagingnya yang tebal dan rasa yang khas, cocok untuk menyerap bumbu yang kaya.