KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Ketumbar, salah satu rempah paling serbaguna di dapur Indonesia kembali mencuri perhatian berkat manfaat kesehatannya yang luar biasa dan penggunaan yang semakin meluas.
Tidak hanya sebagai bumbu dapur yang memberikan aroma dan rasa khas pada berbagai hidangan ketumbar juga dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kembali populer di tengah tren makanan sehat ketumbar menunjukkan betapa pentingnya peran rempah ini dalam kuliner dan kesehatan.
Ketumbar atau Coriandrum sativum adalah rempah yang berasal dari tanaman yang juga dikenal sebagai daun ketumbar atau cilantro.
BACA JUGA:Jangan Salah Persepsi : Obat Paten dan Generik Miliki Kualitas Setara
BACA JUGA:Waktu Makan yang Baik Bagi Tubuh : Memahami Pentingnya Sarapan, Makan Siang, dan Makan Malam
Bagian yang digunakan dalam bumbu masakan adalah bijinya yang memiliki aroma dan rasa khas yang sedikit pedas dan citrus.
Ketumbar dapat ditemukan dalam bentuk biji utuh, bubuk atau sebagai bagian dari campuran bumbu lainnya.
Di Indonesia, ketumbar sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional mulai dari masakan daging hingga sayuran.
Rempah ini merupakan komponen penting dalam banyak bumbu dasar seperti bumbu rendang, soto dan sambal.
BACA JUGA:Ini Bahaya yang Mengintai jika Pertusis tak Segera Diobati !
BACA JUGA:Jinten Arab Dapat Mengatasi Sakit Kepala, Encok Serta Asam Urat
Selain itu, ketumbar juga dapat ditemukan dalam masakan Asia lainnya termasuk India dan Thailand di mana penggunaannya sangat beragam.
Ketumbar memiliki sejarah panjang dalam kuliner dunia termasuk Indonesia.
Dalam catatan sejarah ketumbar telah digunakan sejak ribuan tahun lalu di wilayah Mediterania dan Asia.
Dalam sejarah obat-obatan tradisional ketumbar digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan mulai dari gangguan pencernaan hingga infeksi.
BACA JUGA:Manfaat Tersembunyi Alang-Alang, Dapat Meredakan Panas Dalam hingga Mengatasi Sakit Ginjal
BACA JUGA:Jangan Makan Mentah! Sayuran Ini Wajib Dimasak Dulu
Di Indonesia, penggunaan ketumbar sebagai bumbu dapur telah berlangsung lama.