KULINER,KORANPALPOS.COM - Opor Ayam Kampung, salah satu sajian ikonik dari kuliner Indonesia, terus menjadi primadona dalam setiap acara istimewa.
Hidangan ini, yang dikenal dengan rasa gurih dan kekayaan rempahnya, memiliki tempat istimewa di hati banyak orang.
Tak hanya disajikan pada hari raya atau perayaan besar, Opor Ayam Kampung juga kerap hadir dalam hidangan sehari-hari sebagai pilihan yang lezat dan bergizi.
Opor Ayam Kampung merupakan salah satu variasi dari opor, yang umumnya dibuat dengan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
BACA JUGA:Lapis Tapioka Semangka : Kreasi Unik dari Kue Tradisional Indonesia
BACA JUGA:Churros Kudapan Lezat yang Kembali Populer di Tengah Masyarakat
Ayam kampung, berbeda dari ayam broiler, memiliki daging yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih kaya karena pola makan dan gaya hidupnya yang lebih alami.
Dalam penyajiannya, ayam kampung dipadukan dengan santan kelapa dan berbagai bumbu rempah yang membuat kuahnya kental dan beraroma khas.
Opor Ayam Kampung biasanya dimasak dengan bumbu seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan bawang merah.
Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat tetapi juga manfaat kesehatan.
BACA JUGA:Kue Tok Ketan Hitam Sajian Tradisional yang Tetap Memikat di Era Modern
BACA JUGA:Kuliner Lezat Telur Ikan Tenggiri Kenikmatan Laut yang Penuh Gizi
Kunyit, misalnya, dikenal karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya, sedangkan serai dan daun salam menambah aroma yang segar.
Proses memasak Opor Ayam Kampung memerlukan ketelitian dan waktu, karena kunci dari hidangan ini adalah mengolah rempah-rempah dan santan hingga benar-benar meresap ke dalam daging ayam.
Pertama-tama, ayam kampung dipotong-potong dan direbus dalam air untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, bumbu halus yang terdiri dari kunyit, jahe, lengkuas, dan bawang merah ditumis hingga harum.