BACA JUGA:Bentuknya Unik, Namanya Kue Jaring Laba-Laba, Ingin Buat Sendiri Yuk Simak Ulasan Ini!
3. Bumbu-Bumbu
Bumbu yang digunakan dalam pindang tempoyak meliputi bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, daun salam dan serai.
Bumbu-bumbu ini memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks pada kuah pindang.
4. Bahan Tambahan
Beberapa resep juga menambahkan bahan tambahan seperti tomat, daun kemangi atau lengkuas untuk meningkatkan kelezatan hidangan.
Proses pembuatan pindang tempoyak terdiri dari beberapa langkah penting untuk memastikan rasa yang sempurna.
BACA JUGA:Donat Thai: Kelezatan Khas Thailand yang Semakin Populer
BACA JUGA:Kenikmatan Tekwan: Hidangan Tradisional Palembang yang Tak Tertandingi
Berikut adalah tahapan umum dalam pembuatan pindang tempoyak :
1. Persiapan Tempoyak
Tempoyak disiapkan terlebih dahulu dengan fermentasi durian selama beberapa hari hingga mencapai keasaman yang diinginkan.
Tempoyak yang sudah matang memiliki rasa asam yang tajam dan aroma durian yang kuat.
2. Persiapan Ikan
Ikan dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran.
Beberapa resep juga merendam ikan dalam air garam sebentar untuk mengurangi bau amis dan memperbaiki tekstur ikan.
BACA JUGA:Gangan Gelayan : Makanan Khas Masyarakat Pedamaran OKI yang Dirindukan Perantau
BACA JUGA:Kentang Goreng: Jejak Manis dari Belgia ke Seluruh Dunia
3. Pengolahan Bumbu
Bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan cabai dihaluskan untuk membuat bumbu dasar.
Kunyit, daun salam dan serai juga disiapkan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
4. Memasak
Bumbu halus ditumis dalam minyak hingga harum kemudian ditambahkan air untuk membuat kuah.