KULINER, KORANPALPOS.COM - Combro adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat.
Nama "combro" merupakan singkatan dari "oncom di jero" yang dalam bahasa Sunda berarti "oncom di dalam."
Hidangan ini terbuat dari parutan singkong yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan diisi dengan oncom yang telah dibumbui.
Setelah itu, combro digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
BACA JUGA:Burgo Kuah Kental Khas Palembang : Hidangan Lezat yang Kaya Rasa
BACA JUGA:Nasi Jeruk Hidangan Unik yang Semakin Populer di Indonesia
Combro terkenal karena perpaduan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam serta rasa gurih dan sedikit pedas dari isian oncom.
Combro merupakan makanan khas Sunda yang telah ada sejak lama.
Hidangan ini awalnya dikembangkan oleh masyarakat Sunda sebagai cara untuk memanfaatkan singkong dan oncom, dua bahan yang melimpah di daerah tersebut.
Oncom sendiri adalah produk fermentasi dari ampas kacang tanah atau kedelai mirip dengan tempe tetapi memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih kasar.
BACA JUGA:Tamagoyaki Kuliner Jepang yang Menyuguhkan Kelezatan dalam Setiap Gigitan
BACA JUGA:Pangsit Kuah: Rahasia Rasa Gurih dan Lembut dari Asia
Singkong dan oncom adalah bahan makanan yang murah dan mudah didapat sehingga combro menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat Sunda.
Seiring waktu, combro menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu jajanan tradisional yang digemari banyak orang.
Combro mengandung karbohidrat yang cukup tinggi karena bahan utamanya adalah singkong.
Kelapa parut menambah kandungan serat dan lemak sehat sementara oncom memberikan protein dan beberapa vitamin serta mineral.
BACA JUGA:Singkong Thailand: Rahasia Kuliner Manis dari Asia Tenggara
BACA JUGA:Buncis Goreng Makaroni : Inovasi Kuliner Lezat dan Sehat