KULINER, KORANPALPOS.COM - Mie tek-tek adalah salah satu jenis makanan jalanan yang sangat populer di Indonesia.
Nama "tek-tek" diambil dari suara khas yang dihasilkan oleh penjual mie ini saat memukul wajan atau panci dengan sendok atau alat penggorengan lainnya yang berbunyi "tek tek tek" sebagai tanda bahwa mereka sedang menjajakan dagangannya.
Mie tek-tek dikenal dengan cita rasa yang gurih dan cara penyajian yang praktis sehingga menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai santapan malam.
Mie tek-tek memiliki sejarah yang panjang dan erat kaitannya dengan budaya kuliner jalanan di Indonesia.
BACA JUGA:Cake Pisang : Nikmatnya Kudapan Manis yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Jenis-Jenis Mie yang Ada di Indonesia
Meskipun tidak ada catatan pasti tentang asal usul mie tek-tek, hidangan ini diyakini telah ada sejak lama dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat urban.
Penjual mie tek-tek biasanya menggunakan gerobak dorong dan berkeliling menjajakan dagangannya terutama di malam hari.
Suara "tek-tek" yang mereka hasilkan menjadi ciri khas yang memanggil para pelanggan.
Mie tek-tek terbuat dari mie kuning atau mie instan yang dimasak dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan.
BACA JUGA:Pisang Molen : Kuliner Khas yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Tempe Mendoan: Kuliner Tradisional yang Lezat dan Berkhasiat
Beberapa bahan umum yang digunakan dalam mie tek-tek meliputi :
1. Mie Kuning atau Mie Instan
Mie kuning digunakan sebagai bahan utama.
Beberapa penjual juga menggunakan mie instan untuk kemudahan dan rasa yang lebih konsisten.
2. Bumbu
Bumbu dasar yang digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri.
Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum sebelum dicampurkan dengan mie.