KULINER, KORANPALPOS.COM - Bumbu dapur, sebuah unsur penting dalam menyulap masakan menjadi lezat dan memikat lidah siapa pun.
Tidak heran jika bumbu dapur sering disebut sebagai rahasia kesuksesan di balik masakan lezat yang disajikan di meja makan.
Namun, apakah sebenarnya bumbu dapur dan mengapa peranannya begitu penting?
Bumbu dapur adalah campuran berbagai bahan alami seperti rempah-rempah, rempah, garam, gula dan bahan-bahan lain yang digunakan untuk memberikan rasa, aroma dan warna pada masakan.
BACA JUGA:Mochi: Lezatnya Hidangan Tradisional Jepang yang Memikat Lidah
BACA JUGA:Nasi Goreng Ayam Semur : Kombinasi Lezat dari Kelezatan Nusantara
Penggunaan bumbu dapur yang tepat dan proporsi yang pas akan membuat masakan menjadi lebih enak dan menggugah selera.
Berbagai macam bumbu dapur telah dikenal dan digunakan sejak zaman dahulu.
Setiap negara atau wilayah memiliki kombinasi bumbu dapur yang khas sesuai dengan tradisi dan selera masyarakatnya.
Di Indonesia, misalnya, bumbu dapur yang umum digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, ketumbar, serai, daun salam dan lengkuas.
BACA JUGA:Bakpao, Si Kuliner Asal Tiongkok yang Kini Populer di Seluruh Dunia
BACA JUGA:Thai Tea : Minuman Eksotis yang Mencuri Perhatian Dunia
Namun, penggunaan bumbu dapur bukanlah sekadar masalah selera semata.
Ternyata, bumbu dapur juga memiliki manfaat kesehatan yang tidak bisa diabaikan.
Berbagai rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu dapur mengandung senyawa-senyawa kimia alami yang berkhasiat bagi kesehatan seperti antioksidan, antiinflamasi dan antimikroba.
Salah satu contoh adalah kunyit yang mengandung senyawa kurkumin yang memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan yang tinggi.
BACA JUGA:Getuk Singkong Jadul: Cemilan Empuk dan Legit yang Cocok untuk Semua Usia !
BACA JUGA:Martabak Telur : Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Jahe juga dikenal dapat membantu meredakan gangguan pencernaan dan mual serta memiliki efek antiinflamasi.