200 gram lengkuas, diparut
BACA JUGA:Wisata Kuliner Unik di Banten: Menggali Kelezatan Tradisional hingga Modern
BACA JUGA:Kelezatan Mie Goreng Nyemek, Kuliner Khas yang Mendunia
5 siung bawang putih, dihaluskan
5 butir bawang merah, dihaluskan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan ketumbar, dihaluskan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
Minyak goreng secukupnya
Cara memasaknya cukup sederhana. Pertama, rebus ayam bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas parut, serai, daun salam, dan daun jeruk.
Rebus hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan.
Kemudian, panaskan minyak dalam jumlah banyak untuk menggoreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah.
Keistimewaan ayam goreng lengkuas terletak pada penggunaan lengkuas yang memberikan cita rasa khas dan aromatik.