Eksplorasi Kekayaan Kuliner Tradisional Palembang : 3 Makanan Ini Nyaris Punah !

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 11 Apr 2024 - 05:55

Gulo Puan, salah satu kuliner tradisional Palembang yang nyaris punah tergerus zaman-Foto : Dokumen Palpos-

KULINER, KORANPALPOS.COM - Setiap kota di Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang khas dan unik. Salah satunya adalah Palembang, kota yang memiliki sejarah dan budaya yang kaya.

Dalam kekayaan kuliner tradisional Palembang, terdapat beberapa makanan yang mungkin tidak begitu dikenal oleh generasi muda saat ini.

Telok Ukan, Gulo Puan, dan Gelenak adalah beberapa contoh makanan tradisional yang memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi.

1. Telok Ukan: Keunikan Telur dalam Kuliner Palembang

Telok Ukan mungkin tidak begitu familiar di telinga banyak orang.

Namun, ini adalah salah satu makanan tradisional Palembang yang sangat unik.

Makanan ini terbuat dari telur dan santan yang disajikan dalam kulit telur bebek. Rasanya yang lembut dan unik membuatnya menjadi hidangan yang nikmat.

Proses pembuatan Telok Ukan memerlukan kesabaran dan keahlian khusus.

Telur bebek dilubangi dengan jarum, lalu isinya dikeluarkan dan dicampur dengan bumbu-bumbu.

eksplorasi kekayaan kuliner tradisional palembang : 3 makanan ini nyaris punah !                             kuliner, koranpalpos.com - setiap kota di indonesia memiliki kekayaan kuliner yang khas dan unik. salah satunya adalah palembang, kota yang memiliki sejarah dan budaya yang kaya.
dalam kekayaan kuliner tradisional palembang, terdapat beberapa makanan yang mungkin tidak begitu dikenal oleh generasi muda saat ini.
telok ukan, gulo puan, dan gelenak adalah beberapa contoh makanan tradisional yang memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi.
baca juga:8 kue kering paling banyak diminati saat lebaran, nomor 2 jadi bintang!
baca juga:rekomendasi hidden gem kuliner di kota palembang, wajib dicoba ! 
1. telok ukan: keunikan telur dalam kuliner palembang

telok ukan mungkin tidak begitu familiar di telinga banyak orang.
namun, ini adalah salah satu makanan tradisional palembang yang sangat unik.
makanan ini terbuat dari telur dan santan yang disajikan dalam kulit telur bebek. rasanya yang lembut dan unik membuatnya menjadi hidangan yang nikmat.
baca juga:7 hidangan pendamping ketupat untuk lebaran 2024, kamu wajib coba!
baca juga:ketan putih bertemu durian: menyatu dalam harmoni rasa kolek khas palembang, pas untuk buka puasa 
proses pembuatan telok ukan memerlukan kesabaran dan keahlian khusus.
telur bebek dilubangi dengan jarum, lalu isinya dikeluarkan dan dicampur dengan bumbu-bumbu.
setelah itu, campuran telur tersebut dimasukkan kembali ke dalam cangkang telur dan direbus hingga matang.
baca juga:sate ikan palembang: menu makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke sumatera selatan
baca juga:kue gandus: tradisi rasa dan aroma yang selalu mengundang kembali
meskipun prosesnya rumit, rasanya yang gurih dan asin membuat telok ukan layak untuk dicoba.
2. gulo puan: manisnya warisan kesultanan palembang
gulo puan merupakan makanan manis yang juga memiliki nilai sejarah. konon, makanan ini merupakan warisan dari kesultanan palembang darussalam.
baca juga:roti koing palembang takjil favorit yang bikin nostalgia, generasi now mana tau!
baca juga:kisah sukses kemplang palembang: memikat lidah indonesia dengan rasa dan kriuknya, cocok untuk buka puasa
terbuat dari susu kerbau rawa dan gula merah, gulo puan memiliki dua varian tekstur, yaitu basah dan kering.
di desa pampangan, ogan komering ilir, masyarakatnya terkenal sebagai ahli dalam mengelola gulo puan.
meskipun proses pembuatannya memerlukan waktu dan keahlian khusus, rasanya yang manis dan lembut membuatnya menjadi kudapan yang disukai banyak orang.
sayangnya, dengan sulitnya mendapatkan bahan baku dan proses pembuatan yang rumit, gulo puan mulai langka ditemui.
3. gelenak: dodol rasa rempah yang langka

gelenak adalah salah satu kue khas palembang yang mungkin sudah jarang dikenal oleh banyak orang.
berbentuk pipih dan berwarna coklat kehitaman, gelenak memiliki tekstur kenyal dan tidak terlalu manis. rasa rempah-rempahnya memberikan sentuhan unik pada kudapan ini.
terbuat dari tepung ketan dan bumbu rempah seperti cengkeh dan kayumanis, gelenak dulunya merupakan makanan rumahan yang sangat populer di palembang.
tradisi minum kopi atau teh sambil menikmati gelenak dan pempek merupakan bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat palembang. namun, sayangnya, gelenak sudah jarang ditemui dan mulai langka di pasaran.
memang sangat disayangkan jika kita sebagai generasi muda melupakan kekayaan kuliner dan identitas sejarah kota sendiri.
telok ukan, gulo puan, dan gelenak merupakan bagian dari warisan budaya palembang yang perlu dilestarikan.
dengan upaya pelestarian, kita dapat mempertahankan keberagaman kuliner tradisional indonesia.
sebagai warga palembang, terutama generasi muda, kita memiliki tanggung jawab untuk melestarikan budaya dan kuliner khas kota ini.
dengan mengenal, mengapresiasi, dan mempromosikan makanan tradisional seperti telok ukan, gulo puan, dan gelenak, kita dapat menjaga agar warisan kuliner palembang tetap hidup dan dikenal oleh generasi mendatang.***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan