Mengenal Mayones: Saus Krim Klasik yang Populer di Seluruh Dunia
Mengenal Mayones: Saus Krim Klasik yang Populer di Seluruh Dunia-foto : tangkapan layar ig, cafejsr--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Mayones adalah salah satu saus yang paling terkenal dan serbaguna dalam dunia kuliner.
Saus krim ini dikenal karena teksturnya yang halus dan rasa yang creamy menjadikannya tambahan yang sempurna untuk berbagai hidangan.
Mayones adalah saus berbasis telur, minyak dan cuka atau lemon.
Secara tradisional, bahan-bahan utama untuk membuat mayones termasuk kuning telur, minyak sayur (seperti minyak canola atau minyak zaitun) serta cuka atau jus lemon.
BACA JUGA:Takoyaki: Hidangan Khas Jepang yang Mendunia
BACA JUGA:Lapis Singkong Merah Putih : Kelezatan Tradisional yang Mempesona
Kuning telur berfungsi sebagai emulsifier membantu menggabungkan minyak dan cuka untuk menciptakan tekstur yang kental dan krimi.
Proses pembuatan mayones melibatkan pengadukan bahan-bahan tersebut secara perlahan hingga minyak tercampur rata dengan cuka dan kuning telur menghasilkan emulsifikasi yang stabil.
Hasil akhir adalah saus yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang lembut serta sedikit asam.
Asal usul mayones masih diperdebatkan tetapi ada beberapa teori utama tentang sejarah saus ini.
BACA JUGA:Mengenal Beragam Jenis Mie dari Seluruh Dunia
BACA JUGA:Keunikan Tahu Goreng Medan : Cita Rasa Khas dari Ibu Kota Sumatera Utara
Salah satu teori yang paling umum adalah bahwa mayones berasal dari Prancis pada abad ke-18.
Menurut cerita, saus ini pertama kali dibuat oleh koki Prancis yang mengolah telur dan minyak dalam resep yang dikenal sebagai "sauce Mahonnaise" yang dinamai sesuai dengan kota Mahón di Menorca, Spanyol.
Teori lainnya menyebutkan bahwa mayones berasal dari Spanyol di mana saus ini dikenal dengan nama "alioli" atau "allioli" yang lebih mirip dengan campuran bawang putih dan minyak zaitun.
Terlepas dari asal usulnya, mayones kemudian menyebar ke seluruh Eropa dan dunia menjadi salah satu saus yang paling populer dalam masakan barat.
BACA JUGA:Nikmatnya Cream Soup : Sup Lembut yang Menghangatkan di Segala Suasana
BACA JUGA:Resep Sambal Kentang Daging : Lezatnya Perpaduan Pedas dan Gurih untuk Keluarga
Membuat mayones di rumah relatif sederhana.
- Tag
- Share
-
-
