Kue Wajik Ketan : Mengungkap Kekayaan Warisan Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 04 Jul 2024 - 15:00

Nikmati kelezatan tradisional dengan Kue Wajik Ketan yang manis dan kenyal-Foto: Instagram @pik.golfisland-

kue wajik ketan : mengungkap kekayaan warisan kuliner nusantara                            kuliner,koranpalpos.com - kue tradisional indonesia terus mempesona dengan kekayaan rasa dan sejarahnya yang dalam.
salah satu yang patut disoroti adalah kue wajik ketan, sebuah kudapan khas yang telah menghiasi meja makan dalam berbagai upacara adat dan momen kebersamaan di berbagai daerah di indonesia.
kue wajik ketan memiliki akar yang dalam dalam budaya kuliner indonesia.
istilah "wajik" sendiri berasal dari kata "waja" yang berarti emas, menggambarkan keindahan dan nilai yang tinggi dari kue ini dalam tradisi lokal.
baca juga:adu kelezatan pindang rupit vs pindang meranjat yang cukup terkenal di sumatera selatan : apa perbedaannya ?
baca juga:puding vla rainbow : sensasi warna dan rasa dalam satu sajian
proses pembuatannya yang memakan waktu dan kesabaran juga mencerminkan kearifan lokal dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi sajian istimewa.
kue wajik ketan terbuat dari bahan utama yang sederhana namun kaya akan rasa, yakni ketan putih, gula merah, santan, dan daun pandan.
ketan yang dipadatkan dengan gula merah dan santan, kemudian dibentuk dan dipotong-potong dalam bentuk segi enam atau segi delapan, menyerupai bentuk dari wajik atau anyaman bambu tradisional.
proses pembuatannya dimulai dengan memasak ketan bersama santan dan gula merah hingga mengental, kemudian adonan ini dipadatkan dalam loyang dan didiamkan sebelum dipotong-potong.
baca juga:bubur ayam : sajian khas indonesia yang menghangatkan pagi
baca juga:mie instan: dari kemasan sederhana hingga makanan populer di seluruh dunia
setelah dipotong, kue wajik ketan ini kemudian dihidangkan untuk dinikmati bersama keluarga atau dalam acara-acara adat tertentu.
cita rasa kue wajik ketan sangat khas dengan perpaduan manis gula merah yang lekat dan aroma harum dari santan serta daun pandan.
teksturnya yang kenyal dan lembut membuatnya menjadi camilan favorit di berbagai daerah di indonesia.
beberapa daerah memiliki variasi dalam penyajian, seperti penambahan kelapa parut atau taburan biji wijen untuk memberikan sentuhan tambahan pada rasa dan tampilan kue.
baca juga:tempe mendoan: kuliner khas jawa tengah yang menggugah selera
baca juga:kue pukis: warisan kuliner tradisional indonesia yang lezat dan unik
kue wajik ketan tidak hanya sekadar makanan ringan atau pencuci mulut, namun juga memiliki signifikasi dalam budaya setempat.
di banyak daerah, kue ini sering kali menjadi bagian dari ritual adat seperti upacara pernikahan, pertemuan keluarga besar, atau sebagai hadiah dalam perayaan-perayaan tertentu.
keberadaannya juga menunjukkan bagaimana warisan kuliner dapat terus dijaga dan dilestarikan dari generasi ke generasi.
meskipun memiliki akar yang kuat dalam tradisi, kue wajik ketan juga mengalami transformasi dalam beberapa aspek.
penggunaan teknologi modern dalam pembuatan, seperti mesin pengaduk dan peralatan modern lainnya, telah membantu mempermudah proses pembuatannya tanpa mengurangi cita rasa dan keaslian dari kue ini.
secara nutrisi, kue wajik ketan mengandung karbohidrat dari ketan, serta gizi tambahan dari santan dan gula merah.
meskipun memiliki nilai gizi yang cukup tinggi, sebaiknya dikonsumsi dengan porsi yang sesuai untuk menghindari dampak berlebihan dari gula.
kue wajik ketan bukan hanya sekadar kudapan manis, namun juga sebuah simbol dari kekayaan budaya dan tradisi kuliner indonesia.
keunikan rasa dan proses pembuatannya yang membutuhkan keahlian dan kesabaran membuatnya tetap relevan dan dicintai oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
dengan menjaga dan mempromosikan keberadaannya, kita dapat terus menghargai dan melestarikan keberagaman kuliner indonesia yang begitu berharga.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan