Wajib Dicoba ! 5 Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing untuk Sambut Idul Adha

Mengolah masakan tumisan sebaiknya tidak terlalu lama, cukup diproses masak sekitar 5 menit saja.

Tokopedia mencatat beberapa jenis daging sapi yang paling laris sepanjang Juni 2023, termasuk jelang dan saat Idul Adha 2023 lalu, antara lain daging iris, daging brisket atau sandung lamur, daging shortplate atau sancan depan, daging rawon hingga daging giling.

5. Sop Iga Asam Pedas

Sop iga asam pedas mengandalkan metode memasak daging dalam kuah mendidih (boiling), sehingga bisa menggugah selera.

Menu asam pedas membuat rasa pada daging sapi atau kambing menjadi lebih segar. Untuk iga kambing dapat dimasak dalam bumbu rempah pedas.

“Jika ingin menyimpan daging kurban agar tetap segar dan tahan lama, daging bisa disimpan dalam kondisi mentah atau setengah matang. Untuk menyimpan daging mentah, gunakan kantong plastik vakum berlabel 'BPA-free' lalu simpan di freezer dengan suhu -18 derajat Celcius sehingga bisa bertahan hingga 6 bulan. Namun jika disimpan di dalam kulkas, maka daging tersebut hanya bertahan 3-4 hari. Untuk menyimpan daging setengah matang, artinya sudah dimarinasi maka bisa disimpan di dalam freezer dan bisa bertahan hingga 3 bulan," jelas Chef Adie.

Jelang Idul Adha, permintaan daging meningkat lebih dari 2 kali lipat di Tokopedia dan ShopTokopedia dibandingkan tahun sebelumnya.

“Permintaan masyarakat terhadap daging jelang dan saat Idul Adha 2023 lalu melonjak signifikan. Data internal Tokopedia mencatat penjualan daging sapi melonjak lebih dari 2 kali lipat jelang dan saat Idul Adha 2023 dibandingkan dengan minggu ke-4 pada Mei 2023 lalu,” ucap Communications Senior Lead Tokopedia, Rizky Juanita Azuz.

Selain mempermudah masyarakat lewat kampanye Toserba, Tokopedia juga memiliki fitur Qurban untuk memberikan kemudahan berkurban secara online yang praktis, ekonomis, dan amanah.

Tokopedia pun melibatkan berbagai lembaga kemanusiaan tepercaya untuk mengelola kurban, mulai dari BAZNAS, Dompet Dhuafa, Rumah Zakat, Rumah Yatim, PKPU Human Initiative, Inisiatif Zakat Indonesia (IZI), NU CARE-LAZISNU, Palmyra Internasional, dan Bank Qurban.

Lima resep olahan daging sapi dan kambing di atas dapat menjadi inspirasi untuk mengolah daging kurban menjadi hidangan istimewa pada perayaan Idul Adha.

Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan mengikuti tips dari Chef Adie, Anda dapat menyajikan hidangan lezat dan beragam bagi keluarga dan kerabat tercinta.

Selain itu, meningkatnya permintaan daging jelang Idul Adha menunjukkan antusiasme masyarakat dalam merayakan hari besar ini dengan hidangan yang spesial. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha! (ant)