Tekwan Goreng : Sentuhan Baru dalam Dunia Kuliner !
Model Goreng-Foto : Sefti-
Campurkan ikan giling kakap dengan sagu/tapioka dalam sebuah wadah besar.
Tambahkan bawang putih giling, garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya ke dalam campuran ikan dan tapioka.
Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan homogen.
Pembentukan Tekwan
Ambil sedikit-sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan ukuran tekwan yang diinginkan.
Pastikan setiap bulatan terbentuk dengan rapi dan padat agar hasilnya menjadi tekwan yang kenyal dan lezat.
Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
Goreng tekwan dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Pastikan untuk membalik tekwan secara merata agar matang dengan baik di kedua sisi.
Penghidangan
Setelah selesai digoreng, tiriskan tekwan goreng dari minyak berlebih. Siapkan kuah yang telah disiapkan, lalu masukkan tekwan goreng ke dalam kuah yang hampir mendidih. Rebus sebentar hingga tekwan agak empuk dan kuah meresap.
Sajikan tekwan goreng dalam piring bersama dengan mie soun, irisan timun, bawang goreng, dan seledri sebagai pelengkapnya.
Dengan harga yang sama dengan tekwan biasa, Tekwan Goreng berhasil mencuri perhatian dan mendapatkan tempat di hati para pecinta kuliner Palembang.
Tidak heran jika setelah viral, penjualan Tekwan Goreng meningkat signifikan, mencapai 50-70 piring per hari.
- Tag
- Share
-
-
