Peyek Teri : Cemilan Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 05 Jun 2024 - 10:11

Sejenak kembali ke masa lalu dengan peyek teri yang klasik dan autentik Makanan yang tak lekang oleh waktu-Foto: Instagram @daraphonna91-

peyek teri : cemilan tradisional yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com peyek teri, atau sering juga disebut sebagai rempe
yek teri, adalah salah satu jenis makanan tradisional indonesia yang semakin populer di kalangan masyarakat.
makanan ringan ini tidak hanya dikenal karena rasa gurih dan renyahnya, tetapi juga karena sejarah dan budaya yang melekat di dalamnya.
dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas tentang asal-usul peyek teri, bahan-bahan pembuatannya, serta popularitasnya di berbagai kalangan.
baca juga:otak-otak khas sumatra selatan : kenikmatan gurih dari pesisir musi
baca juga:nasi minyak : kuliner khas dengan berbagai topping lezat
peyek teri memiliki sejarah panjang yang berakar pada tradisi kuliner indonesia.
makanan ini pertama kali dikenal di jawa tengah dan jawa timur, dua daerah yang memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa.
dalam sejarahnya, peyek teri dibuat sebagai makanan pendamping nasi atau lauk pauk.
dulu, makanan ini dibuat untuk mengawetkan ikan teri, yang merupakan salah satu hasil tangkapan laut yang melimpah di wilayah pesisir indonesia.
baca juga:resep sanggara peppe x sambal terasi, kuliner asli makassar yang ternyata seenak itu !
baca juga:kumbu kacang merah : sensasi kuliner palembang yang mendunia
peyek teri juga dianggap sebagai makanan rakyat karena bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan.
penggunaan tepung beras sebagai bahan utama membuat peyek teri memiliki tekstur yang renyah, sementara ikan teri memberikan cita rasa gurih yang khas.
selain itu, penggunaan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang putih, ketumbar, dan daun jeruk purut menambah kelezatan peyek teri.
bahan-bahan dan proses pembuatan peyek teri
baca juga:kue sus : keindahan kelezatan dan lembut di dalam setiap gigitan
baca juga:sosis bakar, makanan populer dengan cita rasa menggoda
untuk membuat peyek teri, bahan-bahan yang diperlukan sangat sederhana dan mudah didapatkan.
berikut adalah bahan-bahan utama yang biasanya digunakan:
tepung beras merupakan bahan dasar yang memberikan tekstur renyah pada peyek.
ikan teri biasanya digunakan ikan teri nasi yang kecil dan gurih.
bumbu-bumbu bawang putih, ketumbar, kemiri, daun jeruk purut, dan garam.
air digunakan untuk melarutkan adonan.
minyak goreng untuk menggoreng peyek hingga renyah.
proses pembuatan peyek teri dimulai dengan mencampur tepung beras dan bumbu yang sudah dihaluskan.
setelah itu, ikan teri ditambahkan ke dalam adonan dan diaduk hingga merata.
adonan yang sudah siap kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan terasa renyah.
proses penggorengan ini memerlukan teknik khusus agar peyek tidak menggumpal dan tetap tipis.
peyek teri tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga telah menyebar ke berbagai penjuru indonesia.
makanan ini sering dijumpai di pasar tradisional, toko oleh-oleh, dan bahkan di supermarket modern.
selain sebagai camilan, peyek teri juga sering dijadikan lauk pendamping nasi, terutama dalam hidangan nasi pecel, nasi uduk, dan nasi kuning.
peyek teri juga mulai dikenal di luar negeri, terutama di kalangan komunitas indonesia di luar negeri.
banyak orang indonesia yang merindukan rasa makanan tradisional saat tinggal di luar negeri, dan peyek teri menjadi salah satu pilihan yang praktis untuk dikonsumsi.
beberapa restoran indonesia di luar negeri juga menyajikan peyek teri sebagai bagian dari menu mereka.
seiring dengan perkembangan zaman, peyek teri mengalami berbagai inovasi dan variasi.
beberapa produsen makanan mulai berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam peyek teri, seperti kacang tanah, daun bayam, atau udang kecil.
inovasi ini tidak hanya memberikan variasi rasa, tetapi juga menarik minat konsumen yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
selain itu, peyek teri juga mulai dikemas dalam bentuk yang lebih modern dan higienis.
kemasan kedap udara digunakan untuk menjaga keawetan dan kerenyahan peyek teri, sehingga bisa dijual dalam jangka waktu yang lebih lama.
beberapa produsen bahkan menjual peyek teri dalam bentuk kemasan kecil yang praktis untuk dibawa bepergian.
peyek teri tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai gizi yang cukup baik.
ikan teri merupakan sumber protein hewani yang kaya akan kalsium, fosfor, dan vitamin d.
kandungan kalsium pada ikan teri bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
selain itu, tepung beras sebagai bahan dasar peyek teri mengandung karbohidrat yang dapat menjadi sumber energi bagi tubuh.
namun, perlu diingat bahwa peyek teri juga mengandung lemak karena proses penggorengan.
oleh karena itu, konsumsi peyek teri sebaiknya tetap dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan.
untuk mengurangi kandungan lemak, peyek teri bisa digoreng dengan minyak yang lebih sedikit atau menggunakan teknik penggorengan tanpa minyak seperti air fryer.
peyek teri adalah salah satu contoh makanan tradisional indonesia yang tetap bertahan dan semakin populer di tengah perkembangan zaman.
keunikan rasa dan tekstur renyahnya membuat peyek teri menjadi camilan yang disukai banyak orang.
selain itu, inovasi dan variasi yang terus dilakukan oleh para produsen makanan membuat peyek teri tetap relevan dan menarik bagi berbagai kalangan.
sebagai bagian dari kekayaan kuliner indonesia, peyek teri patut diapresiasi dan dilestarikan agar bisa dinikmati oleh generasi mendatang.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan