Pindang Udang Seger Khas Wong Palembang : Begini Cara Meraciknya !

Reporter: Sefti |

Editor: Dahlia |

Jumat , 24 May 2024 - 20:51

2 siung bawang merah, iris halus

5 cabe rawit utuh

2 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah, sisir

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit, bakar

1 ruas jahe

7 cabe rawit merah (opsional)

Cara membuat:

Tumis bawang merah, bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan mengeluarkan aroma.

pindang udang seger khas wong palembang : begini cara meraciknya !                            kuliner, koranpalpos.com - pindang merupakan salah satu kuliner khas melayu palembang yang memiliki cita rasa unik dan khas.
perpaduan rasa asam, asin, manis, gurih, dan pedas yang tercipta dari berbagai rempah-rempah menjadikan pindang sebagai salah satu makanan favorit yang tak hanya populer di palembang, tetapi juga di berbagai daerah di sumatera selatan.
pindang udang adalah salah satu variasi dari hidangan ini yang sangat disukai oleh masyarakat setempat maupun wisatawan.
baca juga:keunikan berengkes tempoyak ikan patin, kuliner lezat dari sumatera selatan
baca juga:keistimewaan sambal kentang ati ampela : hidangan khas yang menggugah selera
pindang udang merupakan salah satu varian pindang yang banyak diminati.
hidangan ini terkenal dengan kombinasi rasa yang kompleks dan harmonis.
meskipun pindang seringkali dikaitkan dengan palembang, hidangan ini juga berasal dari berbagai kota dan kabupaten lain di sumatera selatan seperti ogan ilir (oi) yang dikenal dengan pindang pegagan, musi banyuasin (muba), ogan komering ulu (oku), ogan komering ilir (oki), pagaralam, bayung lencir, dan lainnya.
baca juga:dendeng sapi : warisan kuliner nusantara yang terus bertahan
baca juga:tongseng ayam : kuliner tradisional dengan sentuhan modern
setiap daerah memiliki resep dan variasi tersendiri yang memperkaya keanekaragaman kuliner pindang.
cita rasa khas dari pindang tidak terlepas dari penggunaan berbagai rempah-rempah tradisional indonesia.
bahan-bahan seperti jahe, kunyit, lengkuas, dan serai memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini.
baca juga:pindang ikan tongkol suir kemangi : pedas gurih dengan rempah menggugah selera
baca juga:ragam sate di indonesia: kekayaan rasa dari sabang sampai merauke
namun, perlu diketahui bahwa tidak semua rempah digunakan dalam setiap resep pindang.
setiap daerah memiliki komposisi rempah yang berbeda, menambah keunikan dan kekhasan masing-masing.
berikut adalah resep pindang udang seger yang bisa anda coba di rumah:
baca juga:pindang pegagan vs. pindang meranjat : duel khas dari ogan ilir, mana yang lebih juara ?
baca juga:kelezatan rumah sambal oncom : kombinasi tradisi dan inovasi kuliner indonesia
bahan-bahan:
250 gram udang, bersihkan dan buang bagian tajam
7-8 potong nanas
1 ikat daun kemangi
10 butir telur puyuh (opsional)
1 batang serai (bagian putih), geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 siung bawang merah, iris halus
5 cabe rawit utuh
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah, sisir
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis
bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit, bakar
1 ruas jahe
7 cabe rawit merah (opsional)
cara membuat:
tumis bawang merah, bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan mengeluarkan aroma.
tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan gula merah, air asam, garam, dan gula pasir. test rasa.
masukkan udang, telur puyuh, dan nanas. masak sampai udang berubah warna.
terakhir, tambahkan cabe rawit dan daun kemangi. angkat dan sajikan.
setiap daerah di sumatera selatan memiliki cara tersendiri dalam mengolah pindang.
sebagai contoh, pindang pegagan dari ogan ilir memiliki cita rasa yang lebih pedas dan beraroma kuat karena penggunaan rempah yang lebih banyak.
sementara itu, pindang dari pagaralam cenderung memiliki rasa yang lebih segar karena tambahan sayuran segar seperti tomat dan daun bawang.
di palembang, pindang udang dapat ditemukan di berbagai restoran dan rumah makan yang tersebar di seluruh kota.
hidangan ini sangat digemari karena selain rasanya yang lezat, juga mengandung nutrisi yang baik dari udang dan rempah-rempah.
restoran yang menyajikan pindang udang biasanya juga menyediakan berbagai variasi pindang lainnya, seperti pindang patin dan pindang tulang.
bagi yang belum pernah mencoba pindang udang khas palembang, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
citarasa asam dari asam jawa, manis dari gula merah, pedas dari cabe rawit, dan gurih dari udang berpadu sempurna, menciptakan sensasi rasa yang kaya di lidah.
menikmati pindang udang di palembang tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang mendalam karena setiap suapan membawa cerita dan tradisi kuliner yang panjang.
pindang udang seger khas palembang adalah contoh sempurna bagaimana kekayaan rempah-rempah indonesia bisa menciptakan hidangan yang lezat dan penuh cita rasa.
dengan resep yang beragam dari berbagai daerah di sumatera selatan, pindang menjadi salah satu kuliner yang menunjukkan keberagaman budaya dan tradisi kuliner nusantara.
jika anda berkunjung ke palembang atau daerah lain di sumatera selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan yang istimewa ini.
apakah anda tertarik untuk mencoba memasak pindang udang seger di rumah?
dengan resep yang telah kami bagikan, anda bisa merasakan kelezatan kuliner khas palembang ini di dapur anda sendiri.
selamat mencoba! ***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 25 Mei 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan