Keistimewaan Sambal Kentang Ati Ampela : Hidangan Khas yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 24 May 2024 - 10:31

Kenikmatan sambal kentang ati ampela memang tiada duanya-Foto: Instagram @intankarinaijo-

Hati ayam: Dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.

Ampela ayam: Dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.

Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat sambal antara lain:

Cabe merah besar dan cabe rawit: Memberikan rasa pedas yang khas.

Bawang merah dan bawang putih: Memberikan aroma harum.

Tomat: Menambah rasa segar.

Garam, gula, dan penyedap rasa: Menyeimbangkan rasa.

Daun jeruk dan daun salam: Menambah aroma dan rasa khas.

Proses memasak sambal kentang ati ampela tidaklah rumit, tetapi memerlukan perhatian pada setiap tahapannya untuk menghasilkan rasa yang sempurna.

Berikut adalah langkah-langkahnya:

Potong kentang dadu dan goreng hingga matang dan renyah. Sisihkan. Cuci hati dan ampela ayam, lalu potong-potong dan rebus hingga matang. Tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, daun jeruk, dan daun salam.

Masukkan ati dan ampela ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga bumbu meresap.

keistimewaan sambal kentang ati ampela : hidangan khas yang menggugah selera                            palembang - indonesia, sebuah negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa, menyimpan berbagai hidangan khas yang mampu menggugah selera.
salah satu dari hidangan tersebut adalah sambal kentang ati ampela.
kombinasi kentang, hati, dan ampela ayam yang dibalut dalam sambal pedas membuat hidangan ini tidak hanya nikmat tetapi juga penuh gizi.
sambal kentang ati ampela, yang dikenal dengan rasa pedas dan gurih, telah lama menjadi favorit di meja makan banyak keluarga indonesia.
baca juga:es kuwut bali : kelezatan tradisional yang merah pengakuan global
baca juga:dendeng sapi : warisan kuliner nusantara yang terus bertahan
sambal kentang ati ampela adalah salah satu hidangan yang biasa ditemukan di berbagai daerah di indonesia.
meski asal-usul pastinya tidak begitu jelas, hidangan ini sering kali diasosiasikan dengan masakan rumah tangga sehari-hari, terutama di jawa dan sumatra.
ketersediaan bahan-bahan utama seperti kentang, hati, dan ampela ayam yang mudah didapatkan, membuat hidangan ini populer di berbagai kalangan masyarakat.
untuk membuat sambal kentang ati ampela, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan.
baca juga:risol mayo : lezatnya camilan khas yang kian populer
baca juga:mie tek-tek : kuliner jalanan yang menggugah selera
bahan utama yang digunakan antara lain:
kentang: potong dadu dan digoreng hingga renyah.
hati ayam: dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.
ampela ayam: dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
baca juga:inovasi kuliner sehat : keripik daun bayem
baca juga:ada yang beda nih ! resep model gandum kuah daging khas palembang pasti bikin nagih ! 
selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat sambal antara lain:
cabe merah besar dan cabe rawit: memberikan rasa pedas yang khas.
bawang merah dan bawang putih: memberikan aroma harum.
tomat: menambah rasa segar.
garam, gula, dan penyedap rasa: menyeimbangkan rasa.
daun jeruk dan daun salam: menambah aroma dan rasa khas.
proses memasak sambal kentang ati ampela tidaklah rumit, tetapi memerlukan perhatian pada setiap tahapannya untuk menghasilkan rasa yang sempurna.
berikut adalah langkah-langkahnya:
potong kentang dadu dan goreng hingga matang dan renyah. sisihkan. cuci hati dan ampela ayam, lalu potong-potong dan rebus hingga matang. tiriskan.
tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe yang telah dihaluskan hingga harum. tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, daun jeruk, dan daun salam.
masukkan ati dan ampela ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. masak hingga bumbu meresap.
tambahkan kentang yang telah digoreng, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap sempurna. tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
angkat dan sajikan sambal kentang ati ampela dalam piring saji. hidangan ini paling enak disantap dengan nasi putih hangat.
sambal kentang ati ampela tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. kentang mengandung karbohidrat yang menjadi sumber energi utama.
hati ayam kaya akan zat besi yang baik untuk mencegah anemia dan vitamin a yang penting untuk kesehatan mata.
ampela ayam, meskipun sering diabaikan, mengandung protein tinggi dan rendah lemak sehingga baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
namun, karena hidangan ini mengandung sambal pedas, konsumsi dalam jumlah berlebihan tidak disarankan bagi mereka yang memiliki masalah lambung atau pencernaan.
sebaiknya, hidangan ini dinikmati dalam porsi yang wajar dan seimbang dengan menu lainnya.
meskipun resep dasar sambal kentang ati ampela sudah sangat nikmat, banyak orang yang melakukan variasi untuk menyesuaikan dengan selera masing-masing.
beberapa variasi yang populer antara lain menambahkan petai untuk rasa dan aroma yang lebih kuat, atau menambahkan santan untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih.
di beberapa daerah, sambal kentang ati ampela juga bisa ditemukan dengan tambahan bahan lokal yang unik, seperti daun kemangi atau terasi yang memberikan cita rasa berbeda.
kreasi ini menjadikan sambal kentang ati ampela sebagai hidangan yang fleksibel dan selalu menarik untuk dicoba.
sambal kentang ati ampela masih menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai acara, mulai dari makan siang keluarga hingga pesta besar.
keberadaan hidangan ini di rumah makan dan warung makan tradisional menunjukkan betapa populernya sambal ini di kalangan masyarakat.
di era digital saat ini, banyak resep sambal kentang ati ampela yang dibagikan melalui berbagai platform online, membuat siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah.
video tutorial memasak, blog kuliner, dan media sosial membantu menyebarkan cara membuat hidangan ini, sehingga makin banyak orang yang bisa menikmati kelezatannya.
sambal kentang ati ampela adalah bukti nyata betapa kaya dan beragamnya kuliner indonesia.
hidangan ini menggabungkan berbagai rasa dan tekstur yang membuatnya sangat memuaskan.
dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang relatif sederhana, sambal kentang ati ampela menjadi salah satu pilihan terbaik untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.
bagi pecinta makanan pedas dan gurih, sambal kentang ati ampela adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 18 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan