Rahasia Kelezatan Gebung Asam: Tradisi Kuliner Empat Lawang yang Menggugah Selera
Ilustrasi--Foto: Istimewa
KULINER,KORANPALPOS.COM - Makanan khas dari Kabupaten Empat Lawang, Sumatera Selatan, yang dikenal sebagai Gebung Asam, telah meraih pengakuan yang luar biasa di kancah kuliner Indonesia. Pada tahun 2023, makanan ini berhasil masuk dalam nominasi sebagai salah satu makanan tradisional terpopuler di Indonesia.
Gebung Asam, yang dibuat dari fermentasi rebung atau bambu muda, telah menjadi warisan turun-temurun yang menjaga cita rasanya yang unik hingga hari ini. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti menjelang hajatan, seringkali disandingkan dengan hidangan-hidangan lainnya seperti malbi, rendang, ayam goreng, dan terong bangko.
Bagi yang ingin mencoba memasak Gebung Asam khas Empat Lawang di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/2 kg rebung asam
- 1/5 kg ikan gebur (ikan laut dengan daging tebal), bersihkan
BACA JUGA:Mie Celor Palembang, Kelezatan Tradisional yang Meraih Dunia
BACA JUGA:Bakso Lava Kerucut, Inovasi Rasa yang Memikat Lidah Pecinta Kuliner
Bumbu Halus:
- 1/2 ons cabe merah, digiling halus
- 3 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- Tag
- Share
-
-
