Pare Sambal, Hidangan Sederhana yang Kian Diminati karena Cita Rasa Unik dan Manfaat Kesehatannya

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 12 Dec 2025 - 07:10

Pare sambal, hidangan sederhana yang memadukan rasa pahit dan pedas, kini semakin digemari karena cita rasa unik dan manfaat kesehatannya.-foto:Istimewa-

pare sambal, hidangan sederhana yang kian diminati karena cita rasa unik dan manfaat kesehatannya                            kuliner,koranpalpos.com – pare sambal kini menjadi salah satu hidangan rumahan yang semakin banyak dicari oleh masyarakat indonesia, khususnya para pecinta kuliner pedas dan sayuran tradisional.
meski dikenal dengan rasa pahit yang khas, menu ini justru berhasil memikat banyak lidah karena kombinasi pare yang diolah dengan tepat dan sambal pedas yang menggugah selera.
selain nikmat, pare sambal juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang membuatnya semakin populer.
baca juga:es ximilu, minuman segar khas hong kong yang kini digemari di indonesia
baca juga:bolu cake, kue lembut sepanjang masa yang tetap jadi favorit di berbagai acara
hidangan pare sambal biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat dan sering muncul di meja makan keluarga indonesia.
meski tampil sederhana, cita rasanya kaya dan menggugah selera.
tidak hanya terkenal di daerah jawa, pare sambal juga banyak ditemukan di rumah makan padang, warung makan sunda, hingga kantin-kantin rumahan.
baca juga:cincau hijau, minuman tradisional yang tetap jadi primadona penyegar dahaga
baca juga:es cappucino cincau kembali jadi primadona, minuman segar yang tak pernah kehilangan peminat
popularitasnya melonjak seiring meningkatnya tren hidup sehat dan konsumsi sayuran kaya nutrisi.
ciri utama pare sambal terletak pada perpaduan antara rasa pahit dan pedas yang seimbang. pare atau bitter melon dikenal memiliki rasa pahit alami.
namun, teknik memasak yang tepat seperti merendam dengan garam, merebus sebentar, atau memadukan dengan bumbu sambal yang kuat, dapat mengurangi rasa pahit tersebut sehingga menghasilkan rasa yang lebih lembut dan menyenangkan.
baca juga:sayur asem, hidangan segar khas nusantara yang tetap jadi primadona di meja makan
baca juga:lontong, menu sarapan pagi yang mengenyangkan dan selalu jadi andalan masyarakat indonesia
sambal yang digunakan untuk mengolah pare biasanya terbuat dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, gula, dan sedikit tomat.
pare yang diiris tipis lalu ditumis dengan sambal pedas memberikan sensasi rasa yang unik—pahit, pedas, gurih, dan sedikit manis.
menurut beberapa pedagang kuliner rumahan, pare sambal sering menjadi menu favorit karena dapat disajikan dengan cepat, mudah dimasak, dan memiliki rasa yang sesuai selera banyak pelanggan.
beberapa rumah makan bahkan menambahkan ikan teri, udang rebon, atau pete untuk memperkaya rasa dan aroma hidangan.
di balik rasa pahitnya, pare memiliki sejumlah kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
beberapa di antaranya adalah vitamin c, vitamin a, serat, kalsium, dan zat besi.
selain itu, pare juga mengandung antioksidan seperti flavonoid serta senyawa bioaktif yang diyakini bermanfaat bagi kesehatan.
berikut beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi pare sambal:
membantu menurunkan kadar gula darah
pare mengandung senyawa charantin dan polipeptida-p yang dikenal dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
itulah sebabnya pare sering dikonsumsi oleh penderita diabetes.
meningkatkan daya tahan tubuh
kandungan vitamin c yang cukup tinggi pada pare membantu meningkatkan sistem imun dan melawan radikal bebas.
melancarkan pencernaan
serat yang ada dalam pare membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah sembelit.
mendukung kesehatan kulit
vitamin a dan antioksidan dalam pare membantu menjaga kesehatan kulit, mengurangi jerawat, dan memberikan efek cerah alami.
mendetoksifikasi tubuh
rasa pahit pada pare dipengaruhi oleh senyawa aktif yang dapat membantu proses detoksifikasi alami dalam tubuh.
dengan berbagai manfaat tersebut, banyak masyarakat kini tidak hanya menikmati pare sambal untuk cita rasa, tetapi juga untuk kesehatan.
tidak hanya populer sebagai masakan rumah, pare sambal kini menjadi peluang usaha bagi banyak pelaku umkm kuliner.
beberapa warung makan menyediakan pare sambal sebagai menu wajib karena permintaan yang cukup tinggi.
selain murah, bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya terbilang sederhana.
umumnya, pedagang kuliner menjual pare sambal sebagai menu pendamping bersama hidangan lain seperti ayam goreng, ikan bakar, tempe orek, dan sambal terasi.
dengan modal yang kecil dan bahan baku yang terjangkau, hidangan ini mampu memberikan keuntungan stabil bagi pelaku usaha.
bahkan beberapa umkm mulai memasarkan pare sambal dalam bentuk frozen food atau lauk siap santap yang dikemas secara higienis.
produk ini sangat diminati terutama oleh pekerja kantor atau mahasiswa yang membutuhkan pilihan makanan praktis namun tetap sehat.
untuk pembaca yang ingin mencoba membuat pare sambal sendiri, berikut resep sederhana yang bisa dipraktikkan di rumah:
bahan:
2 buah pare ukuran sedang
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
garam, gula, terasi secukupnya
cara membuat:
iris pare tipis, remas dengan garam, lalu bilas hingga bersih.
rebus pare sebentar untuk mengurangi rasa pahit.
haluskan cabai, bawang, tomat, dan terasi.
tumis bumbu hingga harum.
masukkan pare, aduk hingga bumbu meresap.
tambahkan garam dan gula sesuai selera.
dengan langkah sederhana ini, pare sambal rumahan siap dinikmati bersama nasi putih hangat.
pare sambal tidak lagi hanya dikenal sebagai masakan sederhana, tetapi juga sebagai hidangan sehat yang kaya manfaat dan memiliki cita rasa khas yang mampu memanjakan lidah.
kepopulerannya terus meningkat seiring gaya hidup sehat masyarakat modern.
selain itu, pare sambal juga membuka peluang usaha kuliner yang menjanjikan bagi umkm.
dengan perpaduan rasa pahit dan pedas yang seimbang, pare sambal terus menjadi hidangan favorit yang layak dicoba oleh siapa saja yang menyukai kuliner pedas dan sayuran tradisional indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 23 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan