Telur Balado: Hidangan Pedas Khas Nusantara yang Selalu Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 05 Nov 2025 - 07:00

Telur Balado, perpaduan sempurna antara gurihnya telur dan pedasnya sambal khas Minang yang selalu menggugah selera-foto:Istimewa-

Telur yang direbus kemudian digoreng hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan akan memberikan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Sambal balado biasanya dibuat dari cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula yang ditumis hingga matang dan harum.

Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera. Bagi pencinta pedas, tambahan cabai rawit akan membuat hidangan ini semakin menggigit.

Sedangkan bagi yang tidak terlalu tahan pedas, bisa mengurangi jumlah cabai tanpa mengurangi kenikmatannya.

Berikut resep mudah untuk membuat telur balado di rumah:

Bahan-bahan:

6 butir telur ayam, direbus dan dikupas

8 buah cabai merah besar

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat merah

Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

telur balado: hidangan pedas khas nusantara yang selalu menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com – telur balado merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang telah lama menjadi favorit banyak orang di berbagai daerah di indonesia.
hidangan ini dikenal karena cita rasanya yang gurih, pedas, dan menggugah selera, serta kemudahannya dalam pengolahan.
dengan bahan utama berupa telur rebus yang digoreng dan dilumuri sambal balado khas minangkabau, telur balado menjadi menu andalan di berbagai rumah makan padang dan dapur rumahan.
baca juga:mango sticky rice ala thailand: dessert ketan mangga lembut dan gurih yang bikin ketagihan
baca juga:mengenal teh tarik, minuman khas dengan cita rasa dan atraksi unik
kata balado berasal dari bahasa minangkabau, yaitu “lado” yang berarti cabai.
jadi, balado dapat diartikan sebagai cara memasak dengan bumbu cabai merah yang digiling kasar dan ditumis hingga harum.
teknik memasak ini sangat populer di daerah sumatera barat, khususnya di padang, dan kini telah menyebar ke seluruh penjuru indonesia.
baca juga:pempek dos: cita rasa gurih tanpa ikan yang tetap bikin ketagihan
baca juga:kue lapis durian: perpaduan lembut dan legit yang bikin ketagihan
telur balado sendiri merupakan variasi sederhana dari berbagai jenis masakan balado lainnya, seperti ayam balado, terong balado, dan ikan balado.
cita rasa pedasnya yang khas berpadu dengan gurihnya telur membuat menu ini disukai oleh berbagai kalangan, baik anak muda maupun orang dewasa.
rahasia kelezatan telur balado terletak pada perpaduan sempurna antara sambal dan telur.
baca juga:sayur urap: cita rasa tradisional yang menyehatkan dari dapur nusantara
baca juga:getuk: cita rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu
telur yang direbus kemudian digoreng hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan akan memberikan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
sambal balado biasanya dibuat dari cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula yang ditumis hingga matang dan harum.
tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera. bagi pencinta pedas, tambahan cabai rawit akan membuat hidangan ini semakin menggigit.
sedangkan bagi yang tidak terlalu tahan pedas, bisa mengurangi jumlah cabai tanpa mengurangi kenikmatannya.
berikut resep mudah untuk membuat telur balado di rumah:
bahan-bahan:
6 butir telur ayam, direbus dan dikupas
8 buah cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
minyak untuk menumis
cara membuat:
rebus telur hingga matang, kemudian kupas kulitnya. goreng telur sebentar hingga permukaannya kecokelatan, lalu sisihkan.
haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. tambahkan garam, gula, serta penyedap rasa sesuai selera.
masukkan telur yang telah digoreng, aduk hingga bumbu merata dan meresap.
sajikan telur balado selagi hangat bersama nasi putih.
selain rasanya yang lezat, telur balado juga mengandung nilai gizi yang cukup tinggi.
telur merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang baik untuk pertumbuhan otot dan regenerasi sel tubuh.
kandungan vitamin a, d, e, dan b12 di dalamnya juga berperan penting untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem imun.
meski demikian, konsumsi telur balado sebaiknya dilakukan secara seimbang karena penggunaan minyak dan cabai dalam jumlah besar dapat memengaruhi kesehatan pencernaan.
untuk versi yang lebih sehat, anda bisa menggunakan minyak zaitun dan mengurangi kadar garam.
kelezatan telur balado telah melampaui batas daerah asalnya. hidangan ini kini menjadi salah satu menu wajib di rumah makan padang di seluruh indonesia, bahkan hingga mancanegara.
banyak wisatawan asing yang mencicipi masakan padang selalu terkesan dengan cita rasa pedas khas balado, termasuk versi telur ini.
selain menjadi lauk utama, telur balado juga kerap dijadikan pelengkap dalam nasi kotak, menu prasmanan, hingga bekal makan siang.
dengan kepraktisannya, telur balado mudah disimpan dan tetap lezat meski disantap beberapa jam setelah dimasak.
seiring berkembangnya dunia kuliner, telur balado kini hadir dalam berbagai variasi menarik.
ada telur balado daun jeruk yang memberikan aroma segar, telur balado pete untuk pencinta cita rasa kuat, hingga telur balado kering yang cocok dijadikan stok lauk praktis di rumah.
beberapa restoran juga berinovasi dengan menyajikan telur balado dengan tambahan topping keju atau saus mentega pedas untuk menyesuaikan selera generasi muda.
meskipun demikian, cita rasa klasik khas padang tetap menjadi favorit utama.
telur balado bukan sekadar menu sederhana, melainkan simbol kekayaan kuliner indonesia yang menggabungkan rasa, tradisi, dan kepraktisan.
dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, siapa pun dapat menikmati hidangan ini di rumah.
kombinasi gurih, pedas, dan aromatik membuat telur balado selalu menggugah selera dan tak lekang oleh waktu.
tak heran jika hidangan ini terus menjadi primadona di berbagai meja makan masyarakat indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 11 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan