Sayur Bening Bayam dan Labu Siam: Hidangan Sehat, Segar, dan Kaya Nutrisi untuk Keluarga Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 25 Oct 2025 - 07:10

Semangkuk sayur bening bayam dan labu siam yang segar dan bergizi, cocok untuk hidangan rumahan sehat keluarga Indonesia.-foto:Istimewa-

sayur bening bayam dan labu siam: hidangan sehat, segar, dan kaya nutrisi untuk keluarga indonesia                            kuliner,koranpalpos.com – sayur bening bayam dan labu siam menjadi salah satu menu rumahan yang paling digemari masyarakat indonesia.
hidangan sederhana ini bukan hanya menggugah selera karena rasanya yang segar dan ringan, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang tinggi dan menyehatkan tubuh.
kombinasi antara daun bayam yang kaya zat besi dan labu siam yang lembut menjadikan sayur bening ini pilihan tepat untuk santapan sehari-hari, baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.
baca juga:buah cherry, si buah mahal yang jadi pelengkap elegan di atas kue
baca juga:lenggang palembang, hidangan dengan cita rasa enak dan cara masak yang unik
sayur bening bayam dan labu siam memiliki cita rasa yang khas—gurih alami tanpa perlu banyak bumbu.
dengan tambahan bawang putih, bawang merah, garam, dan sedikit temu kunci, sayur ini menghadirkan aroma harum yang menenangkan.
dalam tradisi kuliner nusantara, sayur bening sering dijadikan menu pendamping nasi putih hangat dan lauk sederhana seperti tempe goreng, ikan asin, atau telur dadar.
baca juga:celimpungan, hidangan khas palembang yang kaya rasa dan tradisi
baca juga:mengenal jenis-jenis ikan yang bisa diolah menjadi ikan salai, cita rasa asap yang menggugah selera
kesegaran kuah sayur bening berasal dari bahan-bahan alami tanpa santan, sehingga hidangan ini terasa ringan di perut dan cocok disantap kapan saja, baik pagi, siang, maupun malam hari.
selain itu, kandungan air yang tinggi membantu menjaga hidrasi tubuh, terutama di cuaca panas.
bayam (amaranthus sp.) dikenal sebagai sumber zat besi yang penting untuk mencegah anemia.
baca juga:gabin tape, perpaduan camilan klasik yang manis dan lembut
baca juga:mengenal jenis-jenis ikan yang bisa diolah menjadi ikan salai, cita rasa asap yang menggugah selera
dalam 100 gram bayam, terdapat sekitar 2,7 mg zat besi, serta vitamin a, c, k, dan folat yang sangat baik untuk kesehatan darah dan sistem imun.
bayam juga kaya magnesium dan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas penyebab penyakit degeneratif.
sementara itu, labu siam (sechium edule) merupakan sayuran rendah kalori yang mengandung banyak serat, vitamin b kompleks, serta mineral penting seperti kalium dan seng.
kandungan seratnya membantu menjaga kesehatan pencernaan, sedangkan kadar airnya yang tinggi membuat tubuh tetap segar dan terhindar dari dehidrasi.
kombinasi dua bahan ini menjadikan sayur bening bayam dan labu siam sebagai sumber nutrisi seimbang yang membantu menjaga daya tahan tubuh, mendukung metabolisme, dan menjaga kesehatan jantung.
resep sayur bening bayam dan labu siam
berikut resep sederhana yang bisa anda coba di rumah untuk membuat sayur bening bayam dan labu siam:
bahan-bahan:
1 ikat bayam segar, petik daunnya
1 buah labu siam ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
4 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
2 cm temu kunci, memarkan (opsional)
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
800 ml air
cara membuat:
didihkan air dalam panci, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
tambahkan potongan labu siam dan masak hingga empuk.
setelah labu siam mulai lunak, masukkan daun bayam.
tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk perlahan.
masak sebentar hingga daun bayam layu, kemudian angkat.
sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk pendamping.
hidangan ini bisa disajikan dengan sambal terasi atau ikan goreng untuk menambah cita rasa khas masakan rumahan indonesia.
manfaat sayur bening untuk kesehatan
mengonsumsi sayur bening bayam dan labu siam secara rutin memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
menjaga kadar hemoglobin darah.
kandungan zat besi pada bayam membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
meningkatkan daya tahan tubuh.
vitamin c dari bayam serta antioksidan alami membantu memperkuat sistem imun tubuh.
mendukung kesehatan jantung. labu siam rendah lemak dan tinggi serat, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl).
melancarkan pencernaan.
kombinasi serat dari bayam dan labu siam membantu mencegah sembelit.
menjaga berat badan ideal.
karena rendah kalori dan lemak, sayur bening cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjalani program diet sehat.
sayur bening bukan sekadar menu sederhana, tetapi juga mencerminkan filosofi hidup masyarakat indonesia yang mengutamakan keseimbangan dan kesederhanaan.
di berbagai daerah, variasi sayur bening bisa berbeda—ada yang menambahkan jagung manis, oyong, atau wortel untuk menambah warna dan rasa.
dalam budaya jawa, sayur bening sering disajikan sebagai hidangan keluarga setiap hari karena dianggap menyehatkan dan mudah dicerna.
bahkan, banyak ibu rumah tangga memilih sayur bening sebagai menu pertama untuk anak-anak yang baru belajar makan sayur karena rasanya ringan dan tidak pedas.
tips memasak sayur bening agar tetap hijau dan segar
untuk menjaga warna bayam tetap hijau dan tekstur labu siam tidak lembek, ada beberapa tips sederhana:
gunakan air mendidih sebelum memasukkan sayuran agar proses masak lebih cepat.
masukkan bayam terakhir agar tidak terlalu matang.
hindari memanaskan kembali sayur bening karena bayam mengandung nitrat yang dapat berubah menjadi senyawa berbahaya jika terlalu lama disimpan.
sayur bening bayam dan labu siam adalah contoh sempurna dari kelezatan masakan tradisional yang tetap relevan di era modern.
dengan bahan yang mudah didapat, cara memasak sederhana, serta manfaat kesehatan yang melimpah, hidangan ini layak menjadi menu andalan keluarga.
selain menyehatkan, sayur bening juga mencerminkan kearifan lokal indonesia yang mengedepankan makanan alami dan bergizi seimbang.
jadi, tidak ada salahnya untuk mulai rutin memasak sayur bening bayam dan labu siam sebagai bagian dari pola makan sehat setiap hari.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 29 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan