Ketan Mangga, Paduan Legit dan Segar yang Bikin Ketagihan Pecinta Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 21 Oct 2025 - 07:10

Manisnya mangga berpadu dengan pulennya ketan, menghadirkan cita rasa tropis yang bikin siapa pun jatuh cinta!-foto:Istimewa-

ketan mangga, paduan legit dan segar yang bikin ketagihan pecinta kuliner nusantara                            koranpalpos.com - dunia kuliner nusantara kembali menghadirkan sensasi manis yang menggugah selera, yakni ketan mangga.
hidangan ini memadukan dua bahan sederhana namun kaya cita rasa: ketan yang pulen dan lembut, serta potongan mangga yang manis dan segar.
kombinasi unik ini menjadikan ketan mangga tak hanya digemari di indonesia, tetapi juga mulai mencuri perhatian pecinta kuliner mancanegara.
baca juga:lele crispy, olahan ikan gurih yang jadi favorit banyak kalangan
baca juga:puding marmer, paduan cantik warna dan rasa dalam setiap sajian manis
ketan mangga sebenarnya bukan hidangan baru.
menu ini terinspirasi dari makanan penutup khas thailand, mango sticky rice, namun telah mengalami banyak penyesuaian agar sesuai dengan lidah masyarakat indonesia.
kini, berbagai daerah di tanah air, terutama kota-kota besar seperti jakarta, bandung, dan surabaya, telah menjadikan ketan mangga sebagai sajian favorit di berbagai kafe, restoran, hingga jajanan kaki lima.
baca juga:donat mesis, camilan manis yang jadi idola anak-anak
baca juga:mengenal jenis-jenis dimsum, hidangan lezat yang bikin ketagihan
kunci utama kelezatan ketan mangga terletak pada bahan dasarnya. beras ketan putih pilihan dimasak hingga pulen, kemudian disiram dengan saus santan gurih dan sedikit garam agar rasanya seimbang.
di atasnya, potongan mangga harum manis—biasanya jenis harum manis, gadung, atau manalagi—ditata rapi sebagai pelengkap.
tak jarang, beberapa penjual menambahkan topping tambahan seperti kacang tanah sangrai, biji wijen, hingga es krim vanilla untuk menciptakan cita rasa modern.
baca juga:jenis-jenis durian, si raja buah dengan cita rasa yang beragam
baca juga:resep pempek keriting lembut dan premium, cita rasa khas palembang yang bikin ketagihan
perpaduan gurih, manis, dan segar ini menghadirkan sensasi unik di lidah: lembutnya ketan berpadu dengan kesegaran mangga yang menyegarkan.
“yang bikin ketagihan itu justru keseimbangan rasanya. ketan yang gurih berpadu sempurna dengan manis alami mangga,” ujar dini, salah satu penggemar ketan mangga asal bandung.
selain rasanya yang lezat, ketan mangga juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.
dalam seporsi kecil ketan mangga, terdapat karbohidrat kompleks dari ketan yang memberikan energi, lemak sehat dari santan, serta vitamin a dan c dari mangga yang baik untuk daya tahan tubuh dan kesehatan kulit.
mangga sendiri dikenal sebagai buah kaya antioksidan dan serat alami yang dapat membantu melancarkan pencernaan.
sedangkan santan, jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, mengandung asam laurat yang bermanfaat untuk meningkatkan imun tubuh.
meski demikian, para ahli gizi menyarankan agar ketan mangga dikonsumsi secukupnya.
kandungan gula alami dan karbohidrat tinggi bisa meningkatkan kadar kalori jika dikonsumsi berlebihan.
“ketan mangga cocok sebagai camilan atau hidangan penutup, bukan makanan utama. dua sampai tiga sendok makan sudah cukup untuk menikmati kelezatannya,” jelas ahli gizi, dr. rani widjaja.
ketenaran ketan mangga kini kian meluas berkat media sosial.
banyak food vlogger dan konten kreator kuliner yang membagikan ulasan dan resep ketan mangga, membuatnya viral di berbagai platform seperti tiktok, instagram, dan youtube.
beberapa pelaku usaha kuliner bahkan mengkreasikan ketan mangga dengan gaya kekinian.
ada yang menyajikannya dalam bentuk dessert cup, mango sticky drink, hingga frozen dessert dengan tambahan krim susu. inovasi ini membuat ketan mangga tetap relevan di tengah tren kuliner modern.
“kami ingin membawa cita rasa tradisional ke generasi muda dengan tampilan yang lebih menarik. ketan mangga versi kami disajikan dalam cup kecil dengan topping keju dan susu kental manis,” ujar rika, pemilik usaha manggolicious dessert bar di jakarta selatan.
popularitas ketan mangga yang terus meningkat juga membuka peluang bisnis menjanjikan.
bahan-bahannya mudah didapat dan biaya produksinya relatif rendah, sehingga banyak pelaku umkm yang mulai melirik hidangan ini sebagai produk jualan.
dengan kemasan yang menarik dan strategi promosi digital, ketan mangga bisa dipasarkan dengan harga terjangkau namun tetap menguntungkan.
banyak pelaku usaha yang menjual ketan mangga mulai dari rp15.000 hingga rp25.000 per porsi, tergantung lokasi dan tambahan topping.
“bisnis ketan mangga ini cocok banget untuk pemula. modalnya kecil tapi keuntungannya bisa dua kali lipat kalau tahu cara pasarnya,” kata andri, pelaku umkm asal surabaya.
untuk anda yang ingin mencoba membuat ketan mangga sendiri, caranya cukup mudah.
berikut resep singkatnya:
bahan-bahan:
250 gram beras ketan putih
200 ml santan kental
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 buah mangga matang
daun pandan secukupnya
cara membuat:
cuci bersih beras ketan, lalu kukus selama 15 menit.
didihkan santan bersama garam, gula, dan daun pandan, aduk terus agar tidak pecah.
tuang santan panas ke dalam ketan, aduk hingga meresap, lalu kukus kembali selama 20 menit hingga pulen
sajikan ketan dengan irisan mangga di atasnya.
tambahkan saus santan sesuai selera.
ketan mangga bukan hanya sekadar makanan penutup biasa.
ia adalah simbol perpaduan sempurna antara bahan lokal dan cita rasa tropis yang memikat lidah siapa pun yang mencobanya.
dengan cita rasa yang autentik, tampilan menarik, dan potensi bisnis yang luas, tak heran jika ketan mangga semakin digemari di berbagai kalangan.
baik dinikmati sebagai pencuci mulut, camilan sore, atau ide bisnis kuliner, ketan mangga tetap menjadi bukti bahwa kuliner nusantara selalu mampu beradaptasi dengan tren zaman tanpa kehilangan identitasnya.