Udang Saus Tiram, Hidangan Gurih yang Kaya Gizi dan Mudah Dimasak

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 16 Oct 2025 - 07:00

Seorang koki tengah menyiapkan menu udang saus tiram di dapur restoran seafood di Palembang.-foto:Istimewa-

Berikut resep dasar udang saus tiram yang mudah diikuti di rumah:

Bahan-bahan:

500 gram udang segar, buang kepala dan kulitnya

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat (opsional untuk rasa manis asam)

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, iris tipis

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam

2 sdm minyak goreng

50 ml air

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan.

udang saus tiram, hidangan gurih yang kaya gizi dan mudah dimasak                            kuliner,koranpalpos.com – di antara berbagai olahan seafood yang populer di indonesia, udang saus tiram menjadi salah satu menu favorit banyak keluarga.
hidangan ini terkenal karena rasa gurih manisnya yang khas, berpadu sempurna dengan tekstur lembut dan kenyal dari udang segar.
selain lezat, udang saus tiram juga mengandung berbagai nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tubuh.
baca juga:makanan khas palembang, cita rasa kaya rempah yang melegenda di nusantara
baca juga:macam-macam jenis sandwich, praktis dan lezat untuk segala kesempatan
saus tiram adalah salah satu bumbu masak asal tiongkok yang banyak digunakan dalam masakan asia.
bumbu ini terbuat dari ekstrak tiram, gula, garam, serta bahan pengental seperti tepung maizena.
kombinasi rasa gurih alami tiram dan sedikit sentuhan manis membuat saus ini cocok dipadukan dengan berbagai bahan, termasuk udang, ayam, maupun sayuran.
baca juga:macam-macam pindang dari palembang, warisan kuliner yang kaya rasa
baca juga:sambal nanas, perpaduan pedas dan segar yang bikin selera makan meningkat
dalam sajian udang saus tiram, rasa gurih khas dari saus berpadu dengan rasa manis alami udang segar.
aroma yang menggugah selera muncul ketika udang ditumis bersama bawang putih dan saus tiram hingga matang sempurna.
tak heran jika hidangan ini sering hadir di meja makan rumah tangga maupun restoran seafood di seluruh indonesia.
salah satu alasan mengapa hidangan ini digemari adalah karena cara pembuatannya yang sederhana dan cepat.
berikut resep dasar udang saus tiram yang mudah diikuti di rumah:
bahan-bahan:
500 gram udang segar, buang kepala dan kulitnya
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat (opsional untuk rasa manis asam)
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombai, iris tipis
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
2 sdm minyak goreng
50 ml air
cara membuat:
panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
masukkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan.
tambahkan bawang bombai, saus tiram, kecap manis, dan saus tomat.
tuang sedikit air, aduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
taburi lada bubuk, koreksi rasa, dan sajikan hangat bersama nasi putih.
hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga dapat dikreasikan dengan tambahan sayuran seperti paprika, brokoli, atau buncis untuk menambah nilai gizinya.
kandungan gizi udang yang bermanfaat untuk kesehatan
udang merupakan salah satu sumber protein hewani yang rendah lemak dan tinggi nutrisi.
dalam 100 gram udang segar terkandung sekitar 20 gram protein, 1 gram lemak, serta berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin b12, zat besi, zinc, fosfor, dan selenium.
beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi udang antara lain:
menjaga kesehatan jantung – kandungan asam lemak omega-3 dalam udang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dan meningkatkan kolesterol baik (hdl).
meningkatkan daya tahan tubuh – udang kaya akan selenium dan zinc yang berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh.
mendukung pembentukan otot – protein tinggi dalam udang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan membangun massa otot.
baik untuk kesehatan otak dan saraf – vitamin b12 dalam udang berfungsi menjaga kesehatan sistem saraf dan membantu pembentukan sel darah merah.
menjaga kulit tetap sehat – kandungan antioksidan astaxanthin pada udang dapat membantu melawan radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini.
dengan berbagai manfaat tersebut, tidak heran jika udang sering dijadikan pilihan utama dalam menu makanan sehat.
seiring perkembangan tren kuliner, udang saus tiram kini hadir dalam berbagai kreasi menarik.
restoran modern kerap menambahkan bahan pelengkap seperti keju, cabai kering, atau madu untuk memperkaya rasa.
bahkan, ada versi udang saus tiram pedas manis yang menjadi favorit pencinta makanan berempah.
selain disajikan sebagai lauk utama, beberapa restoran juga menyajikan udang saus tiram sebagai topping nasi goreng, mi goreng, atau kwetiau.
hidangan ini juga populer dalam konsep makanan cepat saji dan katering karena praktis dan disukai oleh semua kalangan.
tips memilih dan mengolah udang agar tetap segar
kunci kelezatan udang saus tiram terletak pada kualitas bahan utamanya. berikut beberapa tips memilih dan mengolah udang yang baik:
pilih udang dengan kulit mengilap, tidak berbau amis menyengat, dan kepala masih menempel kuat.
hindari udang yang teksturnya lembek atau berwarna kusam.
sebelum dimasak, cuci udang dengan air dingin dan sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
jangan memasak udang terlalu lama agar tidak keras atau kehilangan rasa manis alaminya.
udang saus tiram bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh.
dengan bahan sederhana, cara memasak yang cepat, dan rasa gurih manis yang menggoda, menu ini menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan.
bagi pencinta seafood, sajian ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.