Nasi Kuning: Kuliner Tradisional Nusantara yang Sarat Filosofi dan Kaya Rasa

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 17 Sep 2025 - 07:20

Nasi kuning tumpeng, sajian tradisional Nusantara yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat makna filosofis dan simbol kebersamaan-foto:Istimewa-

nasi kuning: kuliner tradisional nusantara yang sarat filosofi dan kaya rasa                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tak ternilai, mulai dari makanan pokok, lauk-pauk, hingga aneka kudapan.
salah satu hidangan tradisional yang tetap eksis hingga kini adalah nasi kuning.
makanan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan makna filosofis mendalam dalam setiap penyajiannya.
baca juga:resep ikan mujair goreng sambal seruit, hidangan tradisional yang menggugah selera
baca juga:es alpukat kocok, minuman kekinian segar kaya nutrisi
nasi kuning sudah dikenal sejak masa kerajaan di nusantara.
warna kuning keemasan yang khas berasal dari kunyit, rempah alami yang memberi aroma harum dan cita rasa istimewa.
dalam budaya jawa dan beberapa daerah lain, warna kuning melambangkan kemakmuran, kejayaan, serta kebahagiaan.
baca juga:agar semangka, si unik yang disukai anak
baca juga:lontong, pelengkap wajib dalam hidangan sate yang tak terpisahkan
tak heran, nasi kuning kerap dihidangkan dalam berbagai acara penting, seperti syukuran, pernikahan, ulang tahun, hingga perayaan kelahiran.
sajian ini biasanya disajikan dalam bentuk tumpeng, lengkap dengan aneka lauk pendamping.
nasi kuning dimasak dengan santan dan kunyit, menjadikannya lebih gurih dibanding nasi putih biasa.
baca juga:gado-gado, hidangan legendaris indonesia yang tak lekang oleh waktu
baca juga:aneka olahan wortel, si oranye sehat yang jadi favorit di meja makan
aroma rempah yang khas membuat hidangan ini semakin nikmat disantap bersama lauk pauk pendamping.
beberapa lauk yang umumnya menemani nasi kuning antara lain:
ayam goreng atau ayam bumbu kuning
perkedel kentang
telur balado atau telur dadar iris
sambal goreng ati
ikan teri kacang
urap sayur dengan parutan kelapa berbumbu
kombinasi ini menciptakan cita rasa seimbang antara gurih, pedas, manis, dan segar, sehingga membuat nasi kuning tetap populer di berbagai kalangan.
meski dikenal hampir di seluruh indonesia, setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan nasi kuning.
nasi kuning manado biasanya dilengkapi dengan cakalang fufu (ikan asap khas manado) dan sambal roa.
nasi kuning banjar lebih identik dengan lauk haruan (ikan gabus) serta telur itik.
nasi kuning jawa biasanya disajikan dalam bentuk tumpeng dengan lauk yang lebih beragam, terutama untuk acara syukuran.
keunikan setiap daerah ini menambah kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan.
lebih dari sekadar hidangan, nasi kuning memiliki makna sosial dan budaya yang erat.
dalam acara syukuran, nasi kuning tumpeng sering diletakkan di tengah dan kemudian dipotong oleh orang yang dihormati.
potongan pertama biasanya diberikan kepada tamu penting atau anggota keluarga tertentu sebagai simbol penghormatan.
tradisi ini mencerminkan nilai kebersamaan, rasa syukur, serta doa agar kehidupan yang dijalani penuh keberkahan.
selain lezat dan sarat makna, nasi kuning juga memiliki manfaat kesehatan berkat bahan-bahan alaminya.
kunyit sebagai pewarna alami mengandung kurkumin yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.
santan memberikan energi dari lemak sehat, sementara lauk pauk pendamping seperti ayam, telur, dan sayur melengkapi kebutuhan protein dan serat.
namun, karena penggunaan santan cukup tinggi, konsumsi nasi kuning sebaiknya tidak berlebihan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi.
meski zaman terus berubah, nasi kuning tetap menjadi favorit banyak orang.
di berbagai kota, hidangan ini mudah ditemukan di warung makan, katering, hingga restoran modern.
bahkan, nasi kuning sering dipilih sebagai menu sarapan karena dianggap praktis, mengenyangkan, dan bergizi.
media sosial turut berperan dalam melestarikan popularitas nasi kuning.
banyak foto nasi kuning tumpeng dengan dekorasi cantik beredar, menjadikannya sajian yang bukan hanya lezat tapi juga estetik.
pelestarian nasi kuning sebagai salah satu warisan kuliner nusantara sangat penting dilakukan.
generasi muda perlu diperkenalkan pada nilai budaya yang terkandung dalam setiap sajian tradisional.
dukungan pemerintah daerah, komunitas kuliner, hingga pengusaha katering sangat berperan dalam menjaga eksistensi nasi kuning agar tidak tergerus oleh makanan cepat saji modern.
festival kuliner dan lomba kreasi nasi tumpeng menjadi salah satu cara efektif untuk melestarikan hidangan ini.
dengan begitu, nasi kuning tetap hidup dalam budaya masyarakat indonesia dari masa ke masa.
nasi kuning bukan hanya makanan biasa, melainkan bagian dari identitas bangsa yang kaya akan nilai budaya dan filosofi.
dengan cita rasa gurih yang khas, makna simbolis yang mendalam, serta variasi yang beragam di setiap daerah, nasi kuning layak disebut sebagai salah satu ikon kuliner nusantara.
menjaga dan melestarikan nasi kuning berarti ikut menjaga warisan leluhur yang sarat makna, sekaligus memperkaya khasanah kuliner indonesia di mata dunia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 21 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan