Mie Goreng Padang: Cita Rasa Minang yang Kaya Rempah dan Bikin Ketagihan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 16 Sep 2025 - 07:20

Mie Goreng Padang dengan bumbu khas Minangkabau menghadirkan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah yang bikin ketagihan.-foto:Istimewa-

Cita rasa pedas menjadi ciri utama kuliner Minang.

Bumbu cabai merah giling dipadukan dengan bawang, jahe, lengkuas, dan kunyit yang membuat mie goreng ini terasa lebih berani di lidah.

Biasanya menggunakan mie kuning basah atau mie telur, teksturnya kenyal dan mampu menyerap bumbu dengan baik.

Topping Variatif

Mie Goreng Padang sering disajikan dengan tambahan daging sapi, ayam, seafood, hingga telur dadar atau telur rebus.

Aroma Khas Minang

Karena menggunakan bumbu mirip rendang atau balado, aroma mie goreng ini sangat menggoda.

Tak hanya di Padang atau Sumatera Barat, Mie Goreng Padang kini mudah ditemui di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Medan, hingga Surabaya.

Banyak warung makan Padang dan restoran Minang yang menyediakan menu ini sebagai pelengkap nasi padang.

Popularitasnya juga didukung oleh tren masyarakat yang gemar mencoba kuliner pedas.

Kehadiran Mie Goreng Padang menjadi alternatif bagi pecinta makanan Minang yang ingin menikmati cita rasa khas tanpa harus makan nasi.

Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Padang

Bagi yang ingin mencoba di rumah, berikut bahan utama yang biasanya digunakan:

200 gram mie kuning atau mie telur

mie goreng padang: cita rasa minang yang kaya rempah dan bikin ketagihan                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam hidangan khas daerah yang memiliki cita rasa unik.
salah satu kuliner yang belakangan semakin populer adalah mie goreng padang, sajian mie bercita rasa khas minangkabau yang berbeda dengan mie goreng pada umumnya.
perpaduan bumbu rendang, cabai, dan aneka rempah membuat kuliner ini digemari masyarakat, baik di sumatera barat maupun di berbagai kota besar indonesia.
baca juga:resep ikan mujair goreng sambal seruit, hidangan tradisional yang menggugah selera
baca juga:es alpukat kocok, minuman kekinian segar kaya nutrisi
mie goreng padang lahir dari kreativitas masyarakat minang dalam mengolah bahan sederhana menjadi masakan istimewa.
seperti halnya rendang, sate padang, atau dendeng balado, mie goreng ini juga menggunakan bumbu dasar minang yang kaya rempah.
mie sebagai bahan utama sejatinya bukan makanan asli minangkabau, melainkan pengaruh dari kuliner tionghoa yang masuk ke nusantara.
baca juga:agar semangka, si unik yang disukai anak
baca juga:lontong, pelengkap wajib dalam hidangan sate yang tak terpisahkan
namun, masyarakat minang kemudian mengolah mie dengan cara unik, yakni dipadukan dengan cabai giling khas padang, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah yang biasa dipakai dalam gulai atau rendang.
hasilnya adalah mie goreng dengan aroma harum, rasa pedas, dan gurih yang kuat.
berbeda dengan mie goreng jawa atau mie goreng biasa, mie goreng padang punya ciri khas tersendiri:
baca juga:gado-gado, hidangan legendaris indonesia yang tak lekang oleh waktu
baca juga:aneka olahan wortel, si oranye sehat yang jadi favorit di meja makan
cita rasa pedas menjadi ciri utama kuliner minang.
bumbu cabai merah giling dipadukan dengan bawang, jahe, lengkuas, dan kunyit yang membuat mie goreng ini terasa lebih berani di lidah.
biasanya menggunakan mie kuning basah atau mie telur, teksturnya kenyal dan mampu menyerap bumbu dengan baik.
topping variatif
mie goreng padang sering disajikan dengan tambahan daging sapi, ayam, seafood, hingga telur dadar atau telur rebus.
aroma khas minang
karena menggunakan bumbu mirip rendang atau balado, aroma mie goreng ini sangat menggoda.
tak hanya di padang atau sumatera barat, mie goreng padang kini mudah ditemui di kota-kota besar seperti jakarta, bandung, medan, hingga surabaya.
banyak warung makan padang dan restoran minang yang menyediakan menu ini sebagai pelengkap nasi padang.
popularitasnya juga didukung oleh tren masyarakat yang gemar mencoba kuliner pedas.
kehadiran mie goreng padang menjadi alternatif bagi pecinta makanan minang yang ingin menikmati cita rasa khas tanpa harus makan nasi.
resep dan cara membuat mie goreng padang
bagi yang ingin mencoba di rumah, berikut bahan utama yang biasanya digunakan:
200 gram mie kuning atau mie telur
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
2 sdm cabai giling padang
1 batang daun bawang, iris halus
100 gram daging sapi atau ayam, potong kecil
1 butir telur
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
cara membuat:
tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai giling hingga harum.
masukkan daging atau ayam, aduk hingga matang.
tambahkan mie yang sudah direbus setengah matang.
bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk.
masukkan telur, aduk rata.
tambahkan daun bawang dan sajikan hangat.
dengan bumbu sederhana ini, rasa mie goreng bisa mendekati cita rasa khas padang yang pedas dan gurih.
selain lezat, mie goreng padang juga memberikan asupan energi yang cukup tinggi karena kombinasi karbohidrat, protein, dan lemak.
satu porsi mie goreng ini mengandung sekitar 350–450 kalori, tergantung topping yang digunakan.
kandungan protein dari daging atau telur membuatnya cukup mengenyangkan, sementara cabai kaya akan vitamin c dan antioksidan.
namun, bagi penderita maag atau orang yang tidak tahan pedas, disarankan untuk mengurangi takaran cabai agar tetap aman dikonsumsi.
seperti kuliner khas minang lainnya, mie goreng padang juga berpotensi besar menjadi peluang usaha.
banyak warung makan dan pedagang kaki lima yang sukses menjual menu ini dengan harga terjangkau, mulai dari rp15.000 hingga rp30.000 per porsi.
selain itu, mie goreng padang juga berpotensi masuk ke industri kuliner modern, seperti restoran cepat saji atau franchise makanan.
cita rasa khas dan keunikan bumbu minang menjadi daya tarik tersendiri bagi pasar lokal maupun internasional.
mie goreng padang adalah bukti kreativitas kuliner minangkabau dalam memadukan bahan sederhana dengan kekayaan rempah nusantara.
rasanya yang pedas, gurih, dan aromatik membuat siapa saja yang mencobanya ketagihan.
tidak heran jika makanan ini semakin populer dan mulai dilirik sebagai peluang bisnis kuliner yang menjanjikan.
bagi pecinta makanan pedas, mie goreng padang wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba.
selain menggugah selera, hidangan ini juga membawa pengalaman rasa khas minangkabau yang sulit dilupakan.