Resep Tumis Ikan Peda Hidangan Rumahan yang Nikmat dan Praktis

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 13 Sep 2025 - 07:00

Tumis Ikan Peda, gurih pedas yang bikin nambah nasi-foto:Istimewa-

resep tumis ikan peda hidangan rumahan yang nikmat dan praktis                            kuliner,koranpalpos.com – ikan peda merupakan salah satu bahan makanan tradisional yang cukup populer di indonesia, khususnya di daerah pesisir.
rasanya yang khas, gurih, sedikit asin, serta teksturnya yang padat membuat ikan peda sering dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan rumahan.
salah satu olahan yang banyak digemari adalah tumis ikan peda, masakan sederhana yang mudah dibuat namun memiliki cita rasa yang menggugah selera.
baca juga:boba, si bulat kenyal yang jadi primadona minuman kekinian
baca juga:kue lapis bunga telang, camilan tradisional dengan sentuhan warna alami yang menawan
artikel ini akan membahas resep tumis ikan peda lengkap, mulai dari bahan, cara memasak, hingga tips penyajiannya.
cocok untuk anda yang ingin menyajikan lauk bergizi dan nikmat bagi keluarga.
ikan peda sebenarnya merupakan hasil fermentasi atau pengawetan dari ikan kembung yang diasinkan.
baca juga:es cendol durian, perpaduan segar tradisi nusantara dan kelezatan buah tropis
baca juga:pempek kulit: camilan khas palembang yang gurih, murah, dan bikin ketagihan
proses pengawetan ini membuat ikan peda memiliki rasa asin yang khas dan aroma yang kuat.
karena sudah melalui proses pengasinan, ikan peda juga lebih awet dan praktis untuk disimpan.
di berbagai daerah, ikan peda sering dijadikan lauk pendamping nasi hangat, sambal, hingga lalapan.
baca juga:usus isi telur: camilan kreatif yang bikin ketagihan
baca juga:ayam goreng sambal bajak: hidangan tradisional indonesia yang bikin lidah bergoyang
namun, ketika dimasak dengan bumbu tumisan, cita rasanya menjadi lebih kaya dan mampu menambah selera makan.
bahan-bahan tumis ikan peda
untuk membuat tumis ikan peda sederhana, bahan-bahan yang dibutuhkan tidaklah rumit.
berikut daftar lengkapnya:
3 ekor ikan peda (cuci bersih, bisa dipotong menjadi dua)
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris serong
10 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 buah tomat, potong-potong
1 batang serai, memarkan
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
3 sdm minyak goreng untuk menumis
bahan di atas bisa disesuaikan sesuai kebutuhan, misalnya menambahkan petai, terong, atau sayuran lain agar tumisan lebih bervariasi.
setelah bahan siap, langkah memasaknya sangat praktis dan bisa dilakukan siapa saja.
berikut langkah-langkahnya:
goreng ikan peda sebentar.
panaskan sedikit minyak, lalu goreng ikan peda hingga setengah matang. angkat dan tiriskan. proses ini bertujuan agar ikan peda tidak hancur saat ditumis.
tumis bumbu.
panaskan minyak goreng di wajan.
masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. tumis hingga harum.
masukkan bumbu tambahan.
tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. aduk rata hingga bumbu semakin wangi.
masukkan ikan peda.
letakkan ikan peda goreng ke dalam wajan. aduk perlahan agar tidak hancur.
tambahkan tomat.
masukkan potongan tomat, gula, dan kaldu bubuk. koreksi rasa sesuai selera.
sajikan hangat.
setelah bumbu meresap, angkat tumisan dan sajikan bersama nasi hangat.
hidangan tumis ikan peda ini siap disantap, terutama jika ditemani sambal terasi atau lalapan segar.
tips membuat tumis ikan peda lebih nikmat
agar hasil tumisan lebih maksimal, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
rendam ikan peda terlebih dahulu.
karena ikan peda memiliki rasa asin cukup kuat, sebaiknya direndam dengan air hangat sekitar 15 menit untuk mengurangi kadar garam.
gunakan cabai sesuai selera.
jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit hijau atau cabai setan.
tambahkan bahan tambahan.
tumis ikan peda akan semakin nikmat jika dipadukan dengan petai, jengkol, atau terong ungu.
gunakan api kecil.
saat menumis ikan peda, gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap dan ikan tidak cepat gosong.
selain lezat, ikan peda juga memiliki nilai gizi yang baik untuk tubuh.
kandungan proteinnya cukup tinggi dan dapat menjadi sumber energi harian.
ikan peda juga mengandung omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan otak dan jantung.
meski demikian, perlu diingat bahwa ikan peda memiliki kadar garam yang cukup tinggi.
oleh karena itu, konsumsinya sebaiknya tidak berlebihan, terutama bagi penderita hipertensi.
tumis ikan peda menjadi salah satu menu favorit banyak keluarga indonesia.
rasanya yang gurih pedas dengan aroma khas membuat siapa saja tergoda untuk menambah nasi.
tidak heran, masakan ini sering dijadikan pilihan menu sehari-hari karena praktis, murah, namun tetap istimewa.
dengan resep sederhana di atas, siapa pun bisa mencoba membuat tumis ikan peda sendiri di rumah.
hidangan ini cocok untuk makan siang, makan malam, bahkan untuk bekal karena rasanya tetap enak meski disimpan dalam waktu beberapa jam.
resep tumis ikan peda ini bisa menjadi inspirasi untuk menambah variasi masakan sehari-hari.
selain mudah dibuat, rasanya juga sangat cocok dengan lidah orang indonesia.
jika anda mencari lauk sederhana namun kaya rasa, tumis ikan peda adalah pilihan tepat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan