Kue Pukis Jajanan Tradisional Indonesia yang Tak Pernah Kehilangan Pesona

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 06 Sep 2025 - 07:20

Kue pukis, jajanan tradisional Indonesia dengan rasa manis gurih dan beragam topping, tetap jadi favorit lintas generasi di tengah gempuran kuliner modern.-foto:Istimewa-

Tepung terigu

Telur ayam

Gula pasir

Ragi instan

Santan atau susu

Margarin cair

Proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan telur, gula, dan sedikit vanili hingga mengembang.

Selanjutnya, ditambahkan tepung terigu, santan, dan ragi instan yang sudah dilarutkan

. Setelah adonan tercampur rata, adonan perlu didiamkan selama kurang lebih satu jam agar mengembang.

Setelah siap, adonan dituangkan ke dalam cetakan pukis yang berbentuk setengah lingkaran dan sudah dipanaskan sebelumnya.

Pada bagian atas adonan, biasanya ditambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat, keju, kacang, meses, atau bahkan kismis.

Setelah matang, kue pukis akan bertekstur lembut, sedikit basah di bagian tengah, dan beraroma harum.

Seiring perkembangan zaman, kue pukis mengalami banyak inovasi.

Jika dulu hanya tersedia dengan topping cokelat dan keju, kini ada berbagai varian rasa yang menarik perhatian konsumen, di antaranya:

kue pukis jajanan tradisional indonesia yang tak pernah kehilangan pesona                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal sebagai negeri yang kaya akan ragam kuliner tradisional.
dari sabang sampai merauke, setiap daerah memiliki makanan khas yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyimpan cerita budaya.
salah satu jajanan pasar yang hingga kini masih digemari masyarakat adalah kue pukis.
baca juga:pangsit, kudapan lezat yang jadi bagian tak terpisahkan dari kuliner nusantara
baca juga:lumpia udang: camilan gurih renyah yang digemari semua kalangan
kue dengan tekstur lembut ini memiliki cita rasa manis gurih yang khas, serta bentuk setengah lingkaran dengan variasi topping beragam.
meski sederhana, kue pukis mampu bertahan di tengah gempuran jajanan modern dan tetap dicari oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
kue pukis diyakini berasal dari banyumas, jawa tengah. kehadirannya erat kaitannya dengan tradisi masyarakat jawa yang gemar membuat kue berbahan dasar tepung terigu, santan, dan telur. nama "pukis" sendiri merujuk pada bentuknya yang dicetak menggunakan loyang khusus dengan lekukan setengah lingkaran.
baca juga:es jelly, minuman segar kaya serat yang digemari semua kalangan
baca juga:kue semprong: camilan tradisional dengan tekstur renyah dan rasa manis yang menggoda
dulu, kue pukis banyak dijajakan di pasar tradisional sebagai teman minum teh atau kopi. kini, meski jajanan modern semakin menjamur, kue pukis masih tetap eksis.
bahkan, banyak pedagang menjualnya di pinggir jalan, sekolah, hingga pusat perbelanjaan dengan variasi rasa yang lebih kreatif.
kue pukis terbuat dari bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. adonan utama terdiri dari:
baca juga:bingka ubi kayu: kelezatan tradisional yang tetap eksis di era modern
baca juga:sop tetelan sapi: hidangan gurih bergizi yang cocok untuk segala suasana
tepung terigu
telur ayam
gula pasir
ragi instan
santan atau susu
margarin cair
proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan telur, gula, dan sedikit vanili hingga mengembang.
selanjutnya, ditambahkan tepung terigu, santan, dan ragi instan yang sudah dilarutkan
. setelah adonan tercampur rata, adonan perlu didiamkan selama kurang lebih satu jam agar mengembang.
setelah siap, adonan dituangkan ke dalam cetakan pukis yang berbentuk setengah lingkaran dan sudah dipanaskan sebelumnya.
pada bagian atas adonan, biasanya ditambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat, keju, kacang, meses, atau bahkan kismis.
setelah matang, kue pukis akan bertekstur lembut, sedikit basah di bagian tengah, dan beraroma harum.
seiring perkembangan zaman, kue pukis mengalami banyak inovasi.
jika dulu hanya tersedia dengan topping cokelat dan keju, kini ada berbagai varian rasa yang menarik perhatian konsumen, di antaranya:
pukis pandan dengan aroma wangi khas daun pandan.
pukis cokelat dengan adonan bercampur bubuk cokelat.
pukis red velvet yang tampil lebih modern.
pukis green tea untuk pecinta matcha.
pukis topping melimpah, seperti nutella, oreo, hingga meses warna-warni.
inovasi ini membuat kue pukis semakin digemari lintas generasi, terutama anak muda yang menyukai tampilan kekinian.
selain lezat, kue pukis juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat. telur sebagai bahan utama kaya akan protein, sementara tepung terigu memberikan energi dari karbohidrat.
santan dan margarin menambah cita rasa gurih sekaligus menyumbang lemak sehat dalam jumlah tertentu.
namun, karena mengandung gula dan lemak, kue pukis sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. porsi secukupnya dapat menjadi camilan yang mengenyangkan tanpa membuat gula darah naik terlalu tinggi.
bagi banyak orang indonesia, kue pukis bukan sekadar jajanan, melainkan bagian dari nostalgia masa kecil.
banyak yang mengingat momen membeli kue pukis di depan sekolah atau di pasar bersama orang tua. aroma khas kue ini sering kali menghadirkan kenangan manis yang sulit dilupakan.
tak hanya itu, kue pukis juga menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
dengan modal terjangkau dan bahan yang mudah didapat, banyak pelaku umkm menjadikan kue pukis sebagai sumber penghasilan.
beberapa inovasi bisnis bahkan menggabungkan kue pukis dengan konsep kafe modern, sehingga menarik perhatian konsumen muda.
meski banyak makanan cepat saji dan kue modern bermunculan, kue pukis tetap bertahan.
hal ini membuktikan bahwa masyarakat indonesia masih mencintai jajanan tradisional. bahkan, sejumlah daerah mengadakan festival kuliner yang menghadirkan kue pukis sebagai salah satu ikon jajanan pasar.
kehadiran media sosial juga turut membantu melestarikan kue pukis.
banyak penjual yang memanfaatkan platform digital untuk mempromosikan produknya. foto kue pukis dengan topping melimpah sering viral di media sosial dan berhasil menarik minat pembeli.
kue pukis adalah bukti bahwa jajanan tradisional indonesia mampu bertahan di tengah perubahan zaman.
dengan cita rasa khas, varian yang terus berkembang, serta nilai budaya yang melekat, kue pukis layak disebut sebagai salah satu kuliner warisan nusantara yang perlu dijaga dan dilestarikan.
mencicipi kue pukis bukan hanya soal menikmati rasa manis gurihnya, tetapi juga merasakan kehangatan tradisi dan nostalgia masa lalu.
maka tak heran jika hingga kini, kue pukis tetap menjadi primadona jajanan yang digemari oleh semua kalangan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan