Lezatnya Pindang Ikan Tenggiri Khas Palembang: Warisan Kuliner yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 30 Aug 2025 - 07:00

Rasa otentik Palembang dalam setiap suapan pindang ikan tenggiri-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Palembang tidak hanya dikenal dengan keindahan Sungai Musi dan jembatan Ampera, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera.

Salah satu kuliner legendaris yang menjadi kebanggaan masyarakat Palembang adalah pindang ikan tenggiri.

Hidangan ini tidak hanya populer di kalangan warga lokal, tetapi juga menjadi favorit wisatawan yang berkunjung ke Kota Pempek ini.

Pindang ikan tenggiri merupakan olahan ikan tenggiri segar yang dimasak dengan bumbu khas Palembang.

Ciri khas hidangan ini terletak pada kuahnya yang kaya rempah, segar, dan sedikit asam, sehingga menghasilkan rasa yang unik dan menggugah selera.

Bumbu utama pindang terdiri dari asam kandis, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, daun kemangi, dan daun salam, yang dimasak bersama ikan tenggiri segar hingga meresap sempurna.

Menurut para pakar kuliner, pindang ikan tenggiri tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.

Ikan tenggiri sendiri merupakan sumber protein tinggi, omega-3, dan mineral penting seperti kalsium dan fosfor, yang baik untuk pertumbuhan tulang dan menjaga kesehatan jantung.

Kandungan bumbu rempah pada pindang, seperti jahe dan lengkuas, juga dipercaya mampu meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh.

Bagi warga Palembang, pindang ikan tenggiri bukan sekadar hidangan sehari-hari.

lezatnya pindang ikan tenggiri khas palembang: warisan kuliner yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com – palembang tidak hanya dikenal dengan keindahan sungai musi dan jembatan ampera, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera.
salah satu kuliner legendaris yang menjadi kebanggaan masyarakat palembang adalah pindang ikan tenggiri.
hidangan ini tidak hanya populer di kalangan warga lokal, tetapi juga menjadi favorit wisatawan yang berkunjung ke kota pempek ini.
baca juga:resep nasi goreng rumahan simpel dan lezat, ala hotel
baca juga:tepung panir : rahasia renyah di balik gorengan lezat
pindang ikan tenggiri merupakan olahan ikan tenggiri segar yang dimasak dengan bumbu khas palembang.
ciri khas hidangan ini terletak pada kuahnya yang kaya rempah, segar, dan sedikit asam, sehingga menghasilkan rasa yang unik dan menggugah selera.
bumbu utama pindang terdiri dari asam kandis, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, daun kemangi, dan daun salam, yang dimasak bersama ikan tenggiri segar hingga meresap sempurna.
baca juga:kulit pangsit : bahan dasar serbaguna dalam dunia kuliner
baca juga:lemper ayam: camilan tradisional yang selalu bikin rindu lezat dan sarat makna
menurut para pakar kuliner, pindang ikan tenggiri tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
ikan tenggiri sendiri merupakan sumber protein tinggi, omega-3, dan mineral penting seperti kalsium dan fosfor, yang baik untuk pertumbuhan tulang dan menjaga kesehatan jantung.
kandungan bumbu rempah pada pindang, seperti jahe dan lengkuas, juga dipercaya mampu meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh.
baca juga:telur gulung: jajanan kaki lima favorit anak sekolah yang tak pernah hilang dari zaman ke zaman
baca juga:sosis jajanan sd: lezat, murah, dan selalu jadi favorit anak-anak
bagi warga palembang, pindang ikan tenggiri bukan sekadar hidangan sehari-hari.
pindang kerap hadir dalam berbagai acara tradisional, mulai dari perayaan hari besar, pernikahan, hingga acara adat.
kuahnya yang bening namun kaya rasa membuat hidangan ini mudah disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
proses pembuatan pindang ikan tenggiri juga membutuhkan ketelitian agar rasa bumbu meresap sempurna tanpa menghilangkan kesegaran ikan.
pertama, ikan tenggiri dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
selanjutnya, bumbu halus ditumis hingga harum, lalu dicampur dengan air dan asam kandis untuk memberikan rasa segar.
ikan kemudian dimasukkan dan dimasak hingga matang dengan api sedang. proses memasak yang tepat membuat daging ikan tetap lembut dan kuah pindang tidak berbau amis.
tidak heran jika pindang ikan tenggiri menjadi salah satu kuliner yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke palembang.
banyak rumah makan dan pedagang lokal yang menyajikan pindang dengan resep turun-temurun, sehingga rasa autentik palembang tetap terjaga.
beberapa tempat bahkan menambahkan variasi seperti pindang tulang, pindang gabus, atau pindang patin untuk memanjakan lidah para penikmat kuliner.
seiring berkembangnya wisata kuliner, pindang ikan tenggiri khas palembang kini juga mudah dijumpai di pusat-pusat kuliner modern dan restoran dengan konsep fusion.
hal ini menunjukkan bahwa hidangan tradisional tetap relevan dan mampu beradaptasi dengan selera generasi muda tanpa kehilangan ciri khasnya.
bagi para wisatawan, menikmati pindang ikan tenggiri di tepi sungai musi sambil menyaksikan kapal-kapal tradisional yang berlalu-lalang menjadi pengalaman kuliner yang tidak terlupakan.
selain rasanya yang lezat, atmosfer tradisional palembang menambah kenikmatan tersendiri.
selain itu, pindang ikan tenggiri juga memiliki potensi ekonomi bagi para pelaku usaha kuliner lokal.
dengan semakin banyaknya wisatawan yang tertarik mencoba kuliner khas palembang, permintaan pindang terus meningkat.
hal ini membuka peluang usaha bagi umkm lokal untuk mengembangkan produk pindang siap saji atau dikemas dalam bentuk instan agar lebih praktis dibawa pulang.
kesimpulannya, pindang ikan tenggiri khas palembang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang memadukan cita rasa lezat dengan nilai gizi tinggi.
bagi masyarakat lokal, pindang menjadi simbol kebanggaan kuliner palembang, sedangkan bagi wisatawan, pindang menjadi daya tarik kuliner yang wajib dicicipi.
dengan kualitas rasa yang otentik dan keunikan resep tradisional, hidangan ini terus melestarikan kekayaan kuliner palembang dan memperkenalkan kelezatannya ke seluruh nusantara maupun dunia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 30 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan