Pindang Gabus Palembang : Kuliner Tradisional dengan Cita Rasa Kaya Rempah

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Minggu , 24 Aug 2025 - 08:05

Pindang Gabus Palembang : Kuliner Tradisional dengan Cita Rasa Kaya Rempah-foto : tangkapan layar ig,--

pindang gabus palembang : kuliner tradisional dengan cita rasa kaya rempah                            kuliner, koranpalpos.com - kota palembang tidak hanya dikenal dengan pempek tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang sarat cita rasa.
salah satunya adalah pindang gabus palembang, hidangan tradisional yang hingga kini masih menjadi favorit masyarakat.
menu ini terbuat dari ikan gabus yang dimasak dengan bumbu rempah khas menghadirkan perpaduan rasa gurih, asam dan pedas yang menyegarkan.pindang gabus menjadi salah satu warisan kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya palembang.
baca juga: resep tunjang khas padang, gurih berpadu pedas yang bikin nagih
baca juga:berbagai macam jenis popcorn, camilan populer dengan aneka rasa yang menggoda
dalam penyajiannya, ikan gabus segar dipilih karena teksturnya yang lembut, gurih serta minim duri halus.
ikan ini kemudian direbus bersama kuah bumbu yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai hingga daun kemangi.
tambahan asam jawa atau nanas memberikan sentuhan rasa segar yang khas menjadikannya berbeda dari olahan ikan lainnya.keunikan pindang gabus terletak pada cita rasanya yang seimbang.
baca juga:molen : camilan renyah dengan isian manis yang tetap jadi favorit
baca juga:es lilin : es tradisional yang melekat di ingatan generasi indonesia
pedas dari cabai memberikan sensasi hangat, asam dari nanas atau asam jawa memberi kesegaran sementara gurihnya ikan gabus berpadu sempurna dengan kuah berwarna kuning keemasan.
tidak heran jika hidangan ini kerap menjadi menu andalan dalam acara keluarga maupun jamuan resmi.sejarawan kuliner menyebut bahwa pindang sudah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat sumatera selatan sejak berabad-abad lalu.
pindang awalnya merupakan metode memasak sekaligus mengawetkan ikan dengan bumbu rempah agar tahan lama.
baca juga:model ikan kuliner khas palembang yang bikin rindu kampung halaman
baca juga:ikan asam manis hidangan khas nusantara yang bikin lidah bergoyang
seiring perkembangan zaman, cara memasak ini bertransformasi menjadi sajian kuliner yang tidak hanya praktis tetapi juga kaya rasa.selain kelezatannya, pindang gabus juga menyimpan manfaat kesehatan.
ikan gabus dikenal mengandung albumin tinggi yang baik untuk pemulihan tubuh terutama bagi pasien pasca operasi atau ibu melahirkan.
kandungan proteinnya yang tinggi serta rendah lemak menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati makanan sehat tanpa mengurangi kenikmatan rasa.
baca juga:tongkol suwir kecombrang perpaduan rasa nusantara yang bikin selera makan naik
baca juga:es teler : minuman segar khas indonesia yang kaya rasa dan warnakini, pindang gabus mudah ditemukan di berbagai rumah makan khas palembang maupun restoran modern.
bahkan, kuliner ini mulai merambah ke daerah lain di indonesia seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan tradisional nusantara.
banyak wisatawan yang datang ke palembang menganggap belum lengkap perjalanan mereka jika belum mencicipi semangkuk pindang gabus hangat.di tengah gempuran kuliner modern, keberadaan pindang gabus membuktikan bahwa makanan tradisional masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
baca juga:karedok : salad tradisional sunda yang tetap melegenda di meja makan
baca juga:lele goreng sensasi gurih yang selalu jadi favorit kuliner nusantara
pemerintah daerah dan pelaku kuliner juga terus berupaya melestarikan hidangan ini salah satunya dengan memasukkannya dalam agenda promosi wisata kuliner palembang.dengan cita rasa khas yang sulit dilupakan, pindang gabus palembang bukan sekadar makanan, melainkan simbol kekayaan budaya dan tradisi kuliner sumatera selatan.
kehadirannya menjadi pengingat bahwa warisan leluhur selalu bisa diterima lintas generasi sekaligus memperkuat identitas palembang sebagai salah satu pusat kuliner nusantara.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 25 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan