Resep Tunjang Khas Padang, Gurih Berpadu Pedas yang Bikin Nagih

Reporter: Maryati |

Editor: Yuli |

Selasa , 19 Aug 2025 - 21:26

Resep Tunjang Khas Padang, Gurih Berpadu Pedas yang Bikin Nagih-foto:dokumen palpos-

resep tunjang khas padang, gurih berpadu pedas yang bikin nagih                            koranpalpos.com – masakan khas minang memang tidak pernah gagal memanjakan lidah. 
salah satunya adalah tunjang khas padang, olahan kaki sapi yang dimasak dengan santan kental dan rempah-rempah sehingga menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik. 
resep ini dibagikan oleh dila prastika melalui laman cookpad.com dan dapat dijadikan inspirasi menu makan siang maupun malam.
baca juga:es teler : minuman segar khas indonesia yang kaya rasa dan warna
baca juga:karedok : salad tradisional sunda yang tetap melegenda di meja makan
dalam resep tersebut, dila menggunakan 1/2 kilogram tunjang atau kaki sapi, yang kemudian dipadukan dengan 1/4 kilogram rebung untuk memberikan sensasi renyah pada masakan.
kedua bahan utama ini dimasak dengan 1,5 liter santan, sehingga menghasilkan kuah kental khas gulai minang. 
untuk menambah kelezatan, ditambahkan pula 4 sendok teh bumbu pemasak kambing, yang memperkaya rasa gurih alami daging.
baca juga:pisang papaday buah khas nusantara yang kaya manfaat dan bernilai ekonomi tinggi
baca juga:ikan kembung sambal dabu-dabu, perpaduan rasa segar dan pedas yang menggugah selera
bumbu halus yang digunakan cukup sederhana namun penuh cita rasa. terdiri dari 60 gram cabai giling, 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, dan 1 cm kunyit. 
kombinasi ini memberikan perpaduan rasa pedas, segar, dan hangat pada masakan.
selain bumbu halus, ditambahkan juga bahan aromatik seperti serai, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. 
baca juga:sambal cengek khas palembang sensasi pedas yang menggugah selera
baca juga:donat susu malaysia viral, lembut di dalam, manis menggoda di luar
kehadiran rempah daun ini membuat aroma masakan semakin harum dan menggugah selera, sekaligus memberikan karakter khas masakan minang yang sulit ditandingi.
proses memasak tunjang ini cukup mudah. pertama, bumbu halus ditumis hingga harum, kemudian dimasukkan bumbu pemasak. 
setelah itu, santan dituangkan sedikit demi sedikit agar tidak pecah. selanjutnya, rebung dan tunjang dimasukkan, lalu dimasak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
hasil akhirnya adalah gulai tunjang dengan kuah kental berwarna kemerahan yang menggoda. 
tekstur tunjang yang empuk berpadu dengan renyahnya rebung, menghasilkan sensasi makan yang lengkap. 
sajian ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, sambal ijo, dan lalapan segar khas minang.
masakan tunjang khas padang ini tidak hanya populer di sumatera barat, tetapi juga sudah banyak dikenal di berbagai daerah.
kehadiran resep dari dila prastika ini menjadi bukti bahwa kuliner tradisional tetap digemari dan dapat dengan mudah dihadirkan di meja makan rumah.
dengan bahan sederhana dan langkah praktis, siapa pun bisa menghadirkan kelezatan minang di rumah masing-masing.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 20 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan