Kolak Ubi: Sajian Manis Nan Hangat yang Selalu Hadir di Momen Istimewa

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 16 Aug 2025 - 07:10

Kolak ubi manis dan gurih, sajian hangat yang selalu hadir di momen Ramadan dan jadi favorit berbuka puasa-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Kolak ubi, salah satu kuliner tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih, tetap menjadi primadona di berbagai daerah, terutama saat bulan Ramadan.

Hidangan ini tidak hanya menghadirkan kelezatan, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan sejarah panjang dalam tradisi masyarakat Nusantara.

Kolak ubi terbuat dari bahan utama ubi jalar yang direbus dalam kuah santan bercampur gula merah, daun pandan, dan sedikit garam.

Rasanya yang manis berpadu gurih membuatnya cocok dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin.

Tak heran jika kuliner ini kerap menjadi pilihan utama untuk berbuka puasa atau sebagai camilan sore hari.

Kolak diyakini berasal dari budaya Melayu dan telah berkembang di Indonesia sejak ratusan tahun lalu.

Nama “kolak” diduga berasal dari kata “khalaqa” dalam bahasa Arab yang berarti “menciptakan” atau “mengajak kepada kebaikan”.

Hal ini selaras dengan tradisi bulan Ramadan di mana kolak sering dihidangkan sebagai simbol kebersamaan dan silaturahmi.

Ubi jalar yang menjadi bahan utama dipilih bukan hanya karena mudah didapat, tetapi juga memiliki makna kesederhanaan dan keberkahan.

kolak ubi: sajian manis nan hangat yang selalu hadir di momen istimewa                            kuliner,koranpalpos.com – kolak ubi, salah satu kuliner tradisional indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih, tetap menjadi primadona di berbagai daerah, terutama saat bulan ramadan.
hidangan ini tidak hanya menghadirkan kelezatan, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan sejarah panjang dalam tradisi masyarakat nusantara.
kolak ubi terbuat dari bahan utama ubi jalar yang direbus dalam kuah santan bercampur gula merah, daun pandan, dan sedikit garam.
baca juga:lemper : camilan tradisional indonesia yang tak pernah kehilangan pesona
baca juga:mochi strawberry: perpaduan lembut dan segar yang jadi favorit pencinta camilan manis
rasanya yang manis berpadu gurih membuatnya cocok dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin.
tak heran jika kuliner ini kerap menjadi pilihan utama untuk berbuka puasa atau sebagai camilan sore hari.
kolak diyakini berasal dari budaya melayu dan telah berkembang di indonesia sejak ratusan tahun lalu.
baca juga:capcay hidangan sayur lezat penuh gizi yang cocok untuk segala usia
baca juga:kumbu kacang hijau, isian manis yang bikin jajanan tradisional selalu dirindukan
nama “kolak” diduga berasal dari kata “khalaqa” dalam bahasa arab yang berarti “menciptakan” atau “mengajak kepada kebaikan”.
hal ini selaras dengan tradisi bulan ramadan di mana kolak sering dihidangkan sebagai simbol kebersamaan dan silaturahmi.
ubi jalar yang menjadi bahan utama dipilih bukan hanya karena mudah didapat, tetapi juga memiliki makna kesederhanaan dan keberkahan.
baca juga:pecel lele : idola ketika malas makan, tetap menggoda selera
baca juga:merica : si pedas yang tak pernah absen sebagai pelengkap masakan
di banyak daerah, kolak ubi menjadi simbol rasa syukur atas panen dan rezeki yang melimpah.
meski resep kolak ubi terbilang sederhana, kualitas bahan menjadi kunci kelezatannya.
ubi jalar yang digunakan sebaiknya bertekstur lembut dan manis alami.
proses pembuatannya dimulai dengan mengupas dan memotong ubi menjadi potongan sedang.
ubi kemudian direbus bersama daun pandan hingga setengah empuk. setelah itu, santan kental dan gula merah yang telah dicairkan dimasukkan, lalu dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
waktu memasak yang tepat akan menghasilkan kolak ubi dengan kuah yang kental, harum, dan tidak terlalu manis.
di indonesia, kolak ubi memiliki beragam variasi.
di jawa, kolak ubi biasanya dicampur dengan pisang kepok atau labu kuning untuk menambah rasa dan tekstur. sementara di sumatera, kolak ubi sering diberi tambahan biji salak atau ketan hitam.
ada pula variasi modern yang memadukan kolak ubi dengan es krim atau susu evaporasi untuk memberi sentuhan kekinian. meski begitu, cita rasa tradisionalnya tetap menjadi daya tarik utama.
selain enak, kolak ubi memiliki manfaat kesehatan yang cukup banyak. ubi jalar kaya akan serat, vitamin a, vitamin c, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
kandungan karbohidrat kompleksnya dapat memberikan energi yang bertahan lama, sementara santan mengandung lemak baik yang bermanfaat untuk metabolisme.
namun, konsumsi kolak ubi sebaiknya tetap dalam batas wajar karena gula merah dan santan memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi.
bagi sebagian besar masyarakat indonesia, ramadan belum lengkap tanpa kehadiran kolak ubi di meja berbuka. aroma harum daun pandan yang mengepul dari dapur sering menjadi pertanda bahwa waktu berbuka semakin dekat.
di pasar takjil, kolak ubi menjadi salah satu menu yang paling cepat habis terjual. penjual biasanya menyediakan dalam wadah plastik atau mangkuk siap saji dengan harga terjangkau, mulai dari rp5.000 hingga rp10.000 per porsi.
permintaan kolak ubi yang tinggi, terutama di bulan ramadan, membuka peluang usaha kuliner yang menjanjikan.
dengan modal yang relatif kecil dan bahan yang mudah diperoleh, siapa pun bisa memulai bisnis kolak ubi.
kreativitas dalam penyajian, seperti menggunakan kemasan ramah lingkungan, menambah topping kekinian, atau menyediakan layanan pesan antar, dapat meningkatkan daya tarik dan penjualan.
kolak ubi bukan sekadar hidangan manis, tetapi juga bagian dari identitas kuliner indonesia yang patut dilestarikan.
di tengah gempuran makanan modern, mempertahankan resep tradisional seperti kolak ubi berarti menjaga warisan budaya dan rasa khas yang telah turun-temurun.
pemerhati kuliner menyarankan agar generasi muda tidak hanya menikmati kolak ubi, tetapi juga mempelajari cara membuatnya.
dengan begitu, kolak ubi akan tetap hidup dan dikenal hingga masa mendatang.
kolak ubi adalah kuliner sederhana namun sarat makna.
perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma khasnya membuatnya selalu dirindukan, baik dalam keseharian maupun momen spesial seperti ramadan.
keberadaannya bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga menghangatkan kebersamaan dan melestarikan budaya indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 16 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan