Telur Dadar Padang: Cita Rasa Gurih Nan Legendaris dari Ranah Minang

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 16 Aug 2025 - 07:00

Telur dadar Padang tebal nan gurih, perpaduan bumbu rempah khas Minang yang selalu bikin rindu setiap suapan.-foto:Istimewa-

telur dadar padang: cita rasa gurih nan legendaris dari ranah minang                            kuliner,koranpalpos.com – telur dadar padang, salah satu menu andalan di rumah makan padang, telah lama memikat lidah masyarakat indonesia.
dengan tekstur tebal, rasa gurih berbumbu, dan aroma harum daun jeruk, hidangan sederhana ini menjadi pilihan favorit bagi banyak penikmat kuliner, baik di kampung halaman maupun di perantauan.
tak sekadar menu pelengkap, telur dadar padang memiliki filosofi kuliner yang sarat makna. dalam budaya minangkabau, setiap masakan dibuat dengan penuh perhitungan bumbu dan rasa.
baca juga:lemper : camilan tradisional indonesia yang tak pernah kehilangan pesona
baca juga:mochi strawberry: perpaduan lembut dan segar yang jadi favorit pencinta camilan manis
hal ini juga berlaku pada telur dadar, yang dibuat dengan komposisi rempah khas, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kemiri, dan daun kunyit, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.
masyarakat minang sudah mengenal telur dadar sejak lama sebagai alternatif lauk yang ekonomis namun tetap lezat.
konon, awal mula telur dadar padang lahir dari kebutuhan para perantau minang yang ingin menyajikan lauk praktis namun tetap kaya rasa.
baca juga:capcay hidangan sayur lezat penuh gizi yang cocok untuk segala usia
baca juga:kumbu kacang hijau, isian manis yang bikin jajanan tradisional selalu dirindukan
telur dipadukan dengan aneka bumbu dan sedikit kelapa parut agar lebih padat dan mengenyangkan.
dari generasi ke generasi, resep telur dadar padang terus diwariskan.
meski setiap daerah memiliki versi masing-masing, prinsip dasarnya tetap sama: menggabungkan telur dengan bumbu lengkap dan menggorengnya hingga bagian luar garing sementara bagian dalam tetap lembut.
baca juga:pecel lele : idola ketika malas makan, tetap menggoda selera
baca juga:merica : si pedas yang tak pernah absen sebagai pelengkap masakan
keistimewaan telur dadar padang terletak pada bumbu halus yang digunakan.
bumbu tersebut biasanya terdiri dari cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, garam, dan penyedap alami seperti daun jeruk atau daun kunyit.
kelapa parut sering ditambahkan untuk memberikan tekstur dan rasa gurih yang khas.
selain itu, teknik menggoreng juga memegang peranan penting.
adonan telur dan bumbu dikocok hingga mengembang, lalu digoreng dalam minyak panas dengan api sedang.
proses ini memastikan telur matang merata, berwarna keemasan, dan memiliki aroma menggugah selera.
di rumah makan padang, telur dadar sering disajikan sebagai salah satu pilihan lauk pendamping nasi putih, sambal ijo, dan sayur daun singkong.
meski sederhana, hidangan ini menjadi incaran banyak pelanggan yang ingin menikmati menu lezat tanpa daging.
menurut pemilik salah satu rumah makan padang di jakarta, permintaan telur dadar cukup tinggi setiap harinya. “banyak orang yang datang ke sini khusus mencari telur dadar.
rasanya gurih dan cocok untuk semua usia, mulai anak-anak sampai orang tua,” ujarnya.
selain lezat, telur dadar padang juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang baik untuk pertumbuhan otot dan kesehatan tubuh.
bumbu-bumbu rempah seperti kunyit dan bawang putih mengandung antioksidan yang membantu menjaga daya tahan tubuh.
ditambah kelapa parut, hidangan ini juga menyediakan asupan lemak sehat yang dapat menjadi sumber energi.
meski demikian, bagi yang memiliki kadar kolesterol tinggi, konsumsi telur dadar sebaiknya dibatasi.
resep singkat telur dadar padang
bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep praktis yang bisa diikuti:
bahan-bahan:
4 butir telur ayam
5 sdm kelapa parut
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
2 lembar daun jeruk
garam dan penyedap secukupnya
minyak goreng
cara membuat:
haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit.
kocok telur, lalu masukkan kelapa parut, bumbu halus, daun jeruk, garam, dan penyedap. aduk hingga rata.
panaskan minyak di wajan, tuang adonan, masak dengan api sedang hingga bagian bawah kecokelatan.
balik telur, masak hingga matang sempurna.
angkat dan sajikan selagi hangat.
harga dan ketersediaan
harga telur dadar padang di rumah makan umumnya cukup terjangkau, berkisar antara rp5.000 hingga rp10.000 per potong, tergantung ukuran dan lokasi.
hidangan ini tersedia hampir di semua rumah makan padang di indonesia, sehingga mudah ditemukan kapan saja.
popularitas masakan padang yang mendunia juga turut mengangkat nama telur dadar padang. beberapa restoran indonesia di luar negeri memasukkan menu ini dalam daftar sajian mereka, memperkenalkan cita rasa khas minang kepada masyarakat global.
bahkan, di beberapa komunitas diaspora indonesia, telur dadar padang menjadi salah satu menu andalan saat acara kumpul-kumpul atau festival kuliner.
telur dadar padang bukan sekadar lauk pauk, tetapi representasi dari kekayaan kuliner minangkabau yang mengutamakan cita rasa dan keseimbangan gizi.
dari warung sederhana hingga restoran mewah, kehadirannya selalu menggugah selera dan menghadirkan kehangatan di setiap suapan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan