Sayur Bening Daun Katuk: Menu Sehat dan Kaya Manfaat untuk Keluarga

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 13 Aug 2025 - 07:00

Sayur bening daun katuk, hidangan segar kaya nutrisi yang mudah dibuat dan baik untuk kesehatan keluarga, terutama ibu menyusui-foto:Istimewa-

sayur bening daun katuk: menu sehat dan kaya manfaat untuk keluarga                            keseahatan,koranpalpos.com - sayur bening daun katuk adalah salah satu hidangan tradisional indonesia yang sangat populer di berbagai daerah.
tidak hanya mudah dibuat, sayur ini juga kaya akan manfaat kesehatan karena bahan utamanya, yaitu daun katuk, dikenal memiliki banyak kandungan nutrisi penting.
artikel ini akan membahas secara lengkap mengenai sayur bening daun katuk, mulai dari resep, manfaat kesehatan, hingga tips penyajian agar semakin nikmat dan bergizi.
baca juga:durian dapat meningkatkan mood dan kualitas tidur
baca juga:ade rai ungkap 3 kebiasaan hidup sehat cegah perut buncit
sayur bening daun katuk adalah masakan berkuah bening yang menggunakan daun katuk sebagai bahan utama.
biasanya kuah sayur ini ringan dan segar, dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan kaldu ayam atau ikan.
sayur bening sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan lauk-pauk lainnya.
baca juga:perenggi si labu kuning, rahasia lawan penyakit kanker hingga bikin awet muda 
baca juga:pare: pahit rasanya manis manfaatnya untuk kesehatan
daun katuk sendiri merupakan daun yang sudah lama dikenal sebagai tanaman obat tradisional di indonesia.
rasanya yang segar dan sedikit gurih membuatnya cocok diolah menjadi sayur bening yang lezat dan menyehatkan.
bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur bening daun katuk sangat sederhana, yaitu:
baca juga:bpom cabut izin edar 21 produk kosmetik: berikut daftar lengkapnya !
baca juga:mendukung kehamilan dengan asam folat dari kacang hijau
2 ikat daun katuk, petik daunnya saja
1,5 liter air
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
garam dan merica secukupnya
kaldu bubuk (optional)
1 buah tomat, potong-potong (optional)
cara membuatnya pun cukup mudah:
didihkan air bersama serai dan lengkuas hingga mendidih dan mengeluarkan aroma harum.
masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, masak sampai layu.
tambahkan daun katuk, aduk rata dan masak hingga daun menjadi layu.
beri garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
jika suka, tambahkan potongan tomat untuk menambah rasa segar.
masak sebentar saja agar daun katuk tetap hijau dan nutrisi tetap terjaga.
angkat dan sajikan hangat.
sayur bening daun katuk bukan hanya sekadar hidangan yang lezat, tetapi juga sarat manfaat kesehatan.
berikut adalah beberapa manfaat utama daun katuk yang membuat sayur ini sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi rutin:
1. meningkatkan produksi asi
daun katuk dikenal sebagai salah satu tanaman yang dapat membantu meningkatkan produksi asi pada ibu menyusui.
kandungan senyawa fitoestrogen dan zat besi dalam daun katuk dipercaya mampu merangsang hormon prolaktin, sehingga produksi asi menjadi lebih lancar.
2. menjaga kesehatan tulang dan gigi
daun katuk mengandung kalsium yang tinggi, nutrisi penting untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi.
mengonsumsi sayur bening daun katuk secara rutin bisa membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang.
3. kaya akan vitamin dan mineral
selain kalsium, daun katuk juga mengandung vitamin a, vitamin c, zat besi, dan protein nabati yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan kulit.
4. membantu menurunkan kolesterol
beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi daun katuk dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung.
5. meningkatkan sistem imun
vitamin c dan antioksidan dalam daun katuk membantu memperkuat sistem imun tubuh agar lebih tahan terhadap infeksi dan penyakit.
tips memasak sayur bening daun katuk agar tetap bergizi
untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayur bening daun katuk, ada beberapa tips memasak yang perlu diperhatikan:
jangan memasak daun katuk terlalu lama agar kandungan vitamin dan mineralnya tidak hilang.
gunakan api sedang hingga kecil saat memasak agar nutrisi tetap terjaga.
hindari penggunaan terlalu banyak garam dan penyedap agar tetap sehat.
tambahkan bahan pendamping seperti jagung manis atau wortel untuk variasi rasa dan menambah kandungan serat.
sayur bening daun katuk, menu sehat untuk keluarga
sayur bening daun katuk sangat cocok dijadikan menu sehari-hari karena selain praktis dan murah, juga memberikan asupan nutrisi yang lengkap bagi keluarga. terutama untuk ibu menyusui, anak-anak, dan orang yang sedang menjalani pola hidup sehat.
selain itu, sayur bening ini bisa menjadi alternatif pengganti sayur berkuah santan yang cenderung lebih berat dan berkalori tinggi.
dengan rasa yang ringan dan segar, sayur bening daun katuk mudah diterima semua kalangan usia.
sayur bening daun katuk adalah hidangan tradisional indonesia yang mudah dibuat dan kaya manfaat kesehatan.
dengan kandungan nutrisi yang lengkap seperti kalsium, vitamin, dan zat besi, sayur ini bermanfaat untuk meningkatkan produksi asi, menjaga tulang, menurunkan kolesterol, serta meningkatkan sistem imun tubuh.
untuk mendapatkan manfaat maksimal, sebaiknya masak sayur bening daun katuk dengan cara yang benar dan konsumsi secara rutin sebagai bagian dari pola makan sehat keluarga anda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan