Ikan Tenggiri Sambal: Cita Rasa Laut yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 12 Aug 2025 - 07:20

Ikan Tenggiri Sambal: Perpaduan Gurih dan Pedas yang Bikin Lidah Ketagihan-foto:Istimewa-

ikan tenggiri sambal: cita rasa laut yang menggugah selera dan kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com – ikan tenggiri sambal menjadi salah satu sajian khas yang memadukan rasa gurih daging ikan laut dengan sensasi pedas menggoda dari sambal.
hidangan ini tidak hanya populer di restoran seafood, tetapi juga menjadi favorit di meja makan keluarga indonesia.
dengan tekstur daging yang padat namun lembut, ikan tenggiri sering diolah menjadi berbagai menu, mulai dari pepes, gulai, hingga goreng garing.
baca juga:roti boy versi hemat: resep kreatif pakai roti tawar yang lagi viral, dijamin bikin keluarga ketagihan
baca juga:es oreo minuman kekinian yang bikin segar dan hits di kalangan anak muda
namun, versi sambal memiliki keunikan tersendiri karena rasa pedasnya dapat menggugah selera makan.
ikan tenggiri dikenal luas di wilayah pesisir indonesia, terutama sumatra, kalimantan, sulawesi, dan bali.
dagingnya yang tebal dan minim duri menjadikannya pilihan utama bagi penggemar seafood.
baca juga:es lemon tea : idola pelepas dahaga di tengah panas terik
baca juga:kerang : si lezat dari laut yang selalu jadi favorit pecinta seafood
di banyak daerah, ikan tenggiri sambal menjadi menu andalan saat acara keluarga, perayaan, atau jamuan tamu.
selain sebagai hidangan rumah, ikan tenggiri sambal juga banyak dijual di warung makan hingga restoran mewah.
popularitasnya kian meningkat karena rasanya yang cocok dengan lidah masyarakat indonesia yang gemar makanan pedas.
baca juga:roti gandum : si sumber gizi yang kian digemari di meja sarapan
baca juga:ladu: manis khas india yang penuh makna dan rasa
pengolahan ikan tenggiri sambal relatif mudah, tetapi membutuhkan ketelitian agar rasa dan teksturnya tetap sempurna. berikut langkah umumnya:
gunakan ikan tenggiri segar dengan daging berwarna putih bersih dan tidak berbau amis menyengat.
ikan dibersihkan, dipotong sesuai selera, lalu dilumuri bumbu marinasi seperti garam, jeruk nipis, dan sedikit kunyit untuk menghilangkan bau amis.
ikan digoreng hingga berwarna keemasan. proses ini menjaga tekstur daging tetap juicy sekaligus memberi aroma khas.
sambal dibuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi yang ditumis hingga matang dan harum.
ikan goreng kemudian dimasukkan ke dalam tumisan sambal dan diaduk perlahan agar bumbu meresap sempurna.
kandungan gizi dan manfaat ikan tenggiri
selain lezat, ikan tenggiri menyimpan banyak manfaat kesehatan.
kandungan protein yang tinggi membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga massa otot. asam lemak omega-3 di dalamnya bermanfaat untuk kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi otak.
beberapa manfaat lain dari konsumsi ikan tenggiri antara lain:
menjaga kesehatan tulang dan gigi berkat kandungan kalsium dan fosfor.
meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung vitamin d dan selenium.
mengurangi risiko penyakit kardiovaskular melalui kandungan omega-3.
baik untuk perkembangan anak karena membantu pertumbuhan sel otak.
namun, bagi penderita alergi seafood, konsumsi ikan tenggiri perlu dibatasi atau dihindari.
kelezatan ikan tenggiri sambal bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
beberapa variasi sambal yang populer antara lain:
sambal balado – cita rasa pedas gurih dengan tekstur sambal yang agak kasar.
sambal matah – sambal khas bali yang segar dengan irisan bawang, cabai, dan serai.
sambal tomat – cocok bagi yang tidak terlalu tahan pedas karena rasa manis asamnya lebih dominan.
sambal ijo – khas minang, berwarna hijau dan memiliki rasa pedas segar.
ikan tenggiri sambal paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. sebagai pelengkap, bisa ditambahkan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, dan kol segar.
untuk minuman, es teh manis atau es jeruk bisa menjadi penyegar mulut setelah sensasi pedas sambal.
rendam ikan dalam perasan jeruk nipis minimal 10 menit sebelum dimasak.
gunakan bumbu segar untuk menghilangkan aroma amis dan mempertahankan rasa alami.
jangan menggoreng terlalu lama agar daging tidak kering.
ikan tenggiri sambal adalah kombinasi sempurna antara rasa gurih ikan laut dan pedasnya sambal yang khas. selain memberikan kenikmatan pada lidah, hidangan ini juga kaya manfaat gizi.
dengan variasi sambal yang beragam, ikan tenggiri sambal bisa disesuaikan untuk berbagai selera dan acara.
tidak heran jika menu ini terus digemari dari generasi ke generasi, baik sebagai santapan keluarga sehari-hari maupun hidangan spesial di berbagai momen istimewa.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan