Kue Sengkulun dari Tepung Ketan dan Ubi Ungu Paduan Tradisi dan Manfaat Kesehatan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 05 Aug 2025 - 07:00

Kue sengkulun dari tepung ketan dan ubi ungu, camilan tradisional khas Nusantara yang memadukan cita rasa manis, tekstur kenyal, dan manfaat kesehatan dalam satu gigitan.-foto:Istimewa-

Tepung ketan mengandung karbohidrat kompleks yang membuat energi dilepaskan secara perlahan, cocok untuk camilan yang mengenyangkan.

Sedangkan ubi ungu dikenal kaya akan vitamin A, vitamin C, serat, dan antioksidan alami yang bisa membantu menjaga kesehatan kulit, meningkatkan sistem imun, serta mencegah penuaan dini.

Pembuatan kue sengkulun tepung ketan dan ubi ungu tergolong sederhana namun membutuhkan ketelatenan.

Berikut langkah-langkah umum dalam pembuatannya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gram tepung ketan putih

200 gram ubi ungu kukus yang telah dihaluskan

200 ml santan hangat

150 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

Daun pisang atau loyang untuk mengukus

Proses pembuatan:

Campur tepung ketan, ubi ungu, gula, dan garam dalam wadah besar.

Tambahkan santan secara perlahan sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.

kue sengkulun dari tepung ketan dan ubi ungu paduan tradisi dan manfaat kesehatan                            kuliner,koranpalpos.com – kue tradisional indonesia yang semakin diminati indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya, salah satunya adalah kue sengkulun, camilan manis yang terbuat dari tepung ketan.
kini, kue sengkulun mengalami inovasi menarik dengan tambahan ubi ungu, menciptakan kombinasi yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat.
perpaduan antara tepung ketan dan ubi ungu ini menjadikan kue sengkulun sebagai pilihan camilan sehat dan bernilai budaya tinggi.
baca juga:donat ubi lumer isi pisang dan strawberry camilan sehat dan lezat dalam 45 menit
baca juga:kue bugis isi gula kelapa, kenyal dan legit!
kue sengkulun berasal dari budaya masyarakat jawa yang biasa menyajikannya saat acara hajatan, selamatan, atau peringatan tradisional.
teksturnya yang kenyal, rasa manis yang khas, serta warna-warni alami menjadikan kue ini populer di kalangan masyarakat, terutama orang tua yang ingin bernostalgia dengan rasa masa lalu.
dengan berjalannya waktu, kue sengkulun mengalami banyak variasi, salah satunya adalah sengkulun ubi ungu.
baca juga: sosis keju camilan lezat dan praktis yang semakin digemari masyarakat
baca juga:es gabus jajanan jadul yang kembali naik daun: segar lezat dan penuh nostalgia
ubi ungu dipilih karena warna alaminya yang mencolok serta kandungan antioksidannya yang tinggi, menjadikan kue ini tak hanya menggoda dari segi rasa, tapi juga baik untuk kesehatan.
perpaduan dua bahan utama, yaitu tepung ketan dan ubi ungu, menjadi daya tarik utama kue ini.
tepung ketan memberikan tekstur kenyal dan lengket yang khas, sementara ubi ungu menambahkan rasa manis alami serta warna ungu yang menggugah selera.
baca juga:keripik tempe camilan renyah khas indonesia yang makin digemari konsumen lokal dan mancanegara
baca juga:la petis hidangan khas rumahan asli jawa timur yang gurih dan kaya rempah
tepung ketan mengandung karbohidrat kompleks yang membuat energi dilepaskan secara perlahan, cocok untuk camilan yang mengenyangkan.
sedangkan ubi ungu dikenal kaya akan vitamin a, vitamin c, serat, dan antioksidan alami yang bisa membantu menjaga kesehatan kulit, meningkatkan sistem imun, serta mencegah penuaan dini.
pembuatan kue sengkulun tepung ketan dan ubi ungu tergolong sederhana namun membutuhkan ketelatenan.
berikut langkah-langkah umum dalam pembuatannya:
bahan-bahan yang dibutuhkan:
250 gram tepung ketan putih
200 gram ubi ungu kukus yang telah dihaluskan
200 ml santan hangat
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
daun pisang atau loyang untuk mengukus
proses pembuatan:
campur tepung ketan, ubi ungu, gula, dan garam dalam wadah besar.
tambahkan santan secara perlahan sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
bentuk adonan sesuai selera, lalu letakkan di atas daun pisang atau dalam loyang kecil.
kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang dan kenyal.
aroma santan yang menggoda dan warna ungu alami dari ubi menjadikan kue ini tampil menarik saat disajikan.
kue sengkulun dari tepung ketan dan ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai camilan di sore hari bersama teh hangat.
rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat kue ini digemari semua usia, dari anak-anak hingga orang tua.
tak hanya untuk camilan harian, kue ini juga sering disajikan saat acara spesial seperti arisan, pengajian, pernikahan, hingga hari besar keagamaan.
keindahan warnanya juga menjadikan kue ini tampil menawan di meja sajian.
berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari bahan utama kue sengkulun:
ubi ungu: mengandung antosianin sebagai antioksidan kuat, yang baik untuk jantung, otak, dan kesehatan kulit.
tepung ketan: mengandung energi yang tinggi dan bebas gluten, cocok untuk penderita intoleransi gluten.
santan alami: sumber lemak sehat yang jika dikonsumsi dalam jumlah wajar dapat membantu menjaga fungsi otak dan hormon.
karena tidak menggunakan pewarna buatan dan pengawet, kue ini menjadi alternatif sehat di tengah maraknya jajanan modern yang mengandung bahan kimia tambahan.
dengan inovasi tambahan ubi ungu, kue sengkulun kini tampil lebih kekinian dan sehat, sehingga bisa menarik perhatian generasi muda.
banyak pelaku umkm mulai memproduksi sengkulun ubi ungu dalam bentuk kemasan menarik, bahkan menjualnya secara daring.
pemasaran yang dikombinasikan dengan nilai tradisi dan manfaat kesehatan membuat kue ini semakin relevan di era modern.
kue sengkulun dari tepung ketan dan ubi ungu adalah simbol kekayaan kuliner indonesia yang terus berkembang.
perpaduan antara rasa tradisional dan manfaat kesehatan membuat kue ini patut dipertahankan dan diperkenalkan kepada generasi masa kini.
agi pecinta kuliner nusantara, mencicipi kue sengkulun adalah cara terbaik untuk merasakan warisan budaya lewat rasa yang autentik dan menyehatkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan