Empal Daging : Sajian Tradisional yang Tetap Digemari Sepanjang Masa
Empal Daging : Sajian Tradisional yang Tetap Digemari Sepanjang Masa-foto : tangkapan layar ig,--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Empal daging, hidangan khas Nusantara berbahan dasar daging sapi ini terus mempertahankan eksistensinya di tengah gempuran makanan modern.
Cita rasanya yang gurih, manis dan kaya rempah menjadikannya favorit di berbagai daerah baik sebagai lauk harian maupun hidangan istimewa saat perayaan atau acara keluarga.
Empal daging dikenal sebagai olahan daging sapi yang direbus terlebih dahulu bersama rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, lengkuas, daun salam serta garam dan gula kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan.
Teknik memasaknya yang khas membuat empal memiliki tekstur empuk dengan rasa bumbu yang meresap hingga ke dalam serat daging.
BACA JUGA:Dadar Gulung Pandan, Legit dan Lembut
BACA JUGA:Nikmat dan Kaya Gizi Gulai Umbut Kelapa Jadi Hidangan Tradisional yang Mulai Dilirik Kembali
Yang menarik, proses pembuatan empal memerlukan kesabaran dan ketelitian agar daging tidak keras namun tetap beraroma rempah yang kuat.
Biasanya, daging direbus lama hingga empuk kemudian dipukul-pukul agar seratnya terurai sebelum akhirnya digoreng.
Inilah yang membuat empal berbeda dengan olahan daging goreng biasa.
Kini, empal daging tak hanya dapat ditemukan di rumah makan tradisional.
BACA JUGA:Serabi Solo: Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi
BACA JUGA:Es Teh : Minuman Andalan yang Selalu Dicari di Tengah Panas Terik
Banyak restoran modern dan kafe-kafe kekinian yang mulai memasukkan empal dalam daftar menu mereka.
Dari sisi gizi, empal daging mengandung protein hewani yang tinggi dan cocok dijadikan sumber energi.
Namun, karena proses memasaknya melibatkan penggorengan konsumen tetap disarankan mengonsumsinya secara seimbang terutama bagi mereka yang memperhatikan asupan lemak.
Di pasar tradisional, empal juga menjadi pilihan usaha rumahan yang menjanjikan.
BACA JUGA:Pempek Pistel Palembang : Perpaduan Ikan dan Pepaya Muda yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Matcha dan Kreasi Minumannya yang Semakin Populer di Kalangan Pecinta Kuliner Modern
Banyak UMKM menjual empal siap saji dalam bentuk beku atau kemasan vakum lengkap dengan sambal dan pelengkapnya.
- Tag
- Share
-
-
